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馒头是北方人的主食，豆腐是老少皆宜的营养食品，它们分别是以小麦和大豆种子为原料加工成的，你知道它们主食是由大麦和大豆种子的哪一部分加工而成的吗？（）A.胚芽、子叶B.
语文
豆腐乳是餐桌上常见的佐餐食品，
它以大豆为原料
，利用毛霉发酵，把豆腐中所含的蛋白质分解成既易消化吸收又具有鲜味的各种氨基酸，再添加[黄酒、白糖、香菇、桂花及辣椒]等辅料使
语文
___．（2）发酵时，豆腐中
豆腐乳是餐桌上常见的佐餐食品，在我国具有悠久的历史。那么豆腐乳是怎样制作的呢?原来它足以大豆为原料，先制成豆腐胚，再利用毛霉接种在豆腐胚上经发
语文
味的脂类。接种工毛霉的豆腐胚
豆腐乳是餐桌上常见的佐餐食品，在我国具有悠久的历史。那么豆腐乳是怎样制作的呢？原来它是以大豆为原料，先制成豆腐坯，再把毛霉接种在豆腐坯上经发酵制成的。当毛霉在豆
语文
接种上毛霉的豆腐坯放在15℃
纪录片《舌尖上的中国》引发了人们对全国各地美食的向往，“主食的故事”中展示了馒头是北方人的主食，而豆腐是老少皆宜的营养食品，它们分别是以小麦和大豆种子为原料加工成的．
语文
子叶 胚乳D. 胚乳
豆腐乳是餐桌上常见的佐餐食品，在我国具有悠久的历史。那么豆腐乳是怎样制作的呢?原来它是以大豆为原料，先制成豆腐坯，再利用毛霉接种在豆腐坯上经发
语文
酯类。接种上毛霉的豆腐坯放在
豆腐乳是餐桌上常见的佐餐食品，在我国具有悠久的历史。那么豆腐乳是怎样制作的呢？原来它是以大豆为原料，先制成豆腐坯，再利用毛霉接种在豆腐坯上经发酵制成的。当毛霉在
语文
。接种上毛霉的豆腐坯放在15
豆腐乳是餐桌上常见的佐餐食品，在我国具有悠久的历史．那么豆腐乳是怎样制作的呢？原来它是以大豆为原料，先制成豆腐胚，再利用毛霉接种在豆腐胚上经发酵制成的．当毛霉在豆腐胚
语文
．接种上毛霉的豆腐胚，可以放
彩色豆腐与传统豆腐一样，都是以大豆为原料．不同的是，它在制作中加入填入蔬菜果汁辅料，形成天然色彩，且含有丰富的营养成分，保存了蔬菜中的纤维质，有利于人体吸收、消化．（1
化学
，相对分子质量从几万到几百万
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