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泡菜的制作需要使用乳酸菌进行发酵，制作泡菜的坛子需加水密封，使用的清水必须进行高温煮沸、冷却、加盐等步骤．下列关于泡菜制作过程的分析正确的是（）A.乳酸菌是一种单细语文

水高温煮沸，加盐等步骤是为了

泡菜是利用乳酸菌在无氧条件下发酵生成乳酸制成的.制作泡菜要用煮过的冷水.将水煮熟有两个目的,一是为了,二是为了其他

制作泡菜要用煮过的冷水,将水煮沸有两个原因,一是为了什么,二是为了除去什么其他

下面是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，回答下列问题．（1）配制泡菜的盐水要先煮沸后再冷却使用的原因是．（2）在泡菜腌制过程中经常向坛口边缘的水槽中补充水语文

___．（4）同样的材料和腌

下列有关泡菜制作过程的叙述，不正确的是（）A.按照清水与盐的质量比为4：1的比例配制盐水B.放入蒜瓣，生姜等香辛料的作用是杀灭杂菌C.盐水入坛前要煮沸、冷却，以防止污染D. 语文

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