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共找到 12 与制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜 相关的结果，耗时7 ms
请回答下面有关发酵及职务有效成分提取的相关问题．（1）
制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜
，因为新鲜的蔬菜．（2）家庭酿酒时如发酵坛并没有完全密封，坛内照样能形成无氧环境，这是因
语文
发酵反应式可表示为___．（
利用生物技术在食品加工或提取某种物质的实践中具有重要的意义。请回答下列相关问题：⑴如图为泡菜的制作及亚硝酸盐含量测定的流程图。
制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜
或其他原料，原因
语文
及时测定亚硝酸盐的含量，及时
图是泡菜制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图回答下列问题：（1）
制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜
，原因是新鲜蔬菜中的含量低．（2）制备泡菜的盐水需煮沸的目的是，等
语文
__的加入．（4）发酵过程中
如图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图回答：（1）制作泡菜的原理是．（2）
制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜
或其他原料，原因是．（3）制备泡菜的盐水中清水与
语文
易造成泡菜变质，甚至发霉变味
如图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图回答：（1）
制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜
或其他原料，原因是（2）制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为，盐水
其他
，甚至发霉变味，试分析可能的
请回答下列问题．（1）
制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜
或其他原料，原因是．（2）测定亚硝酸盐含量的方法是．（3）在制作过程中影响亚硝酸盐的含量的因素有、、．（4）请画出制
语文
如图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图回答：(1)
制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜
或其他原料，原因是。(2)制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比
语文
____。(3)泡菜的制作方
下列关于制作泡菜的相关描述不正确的是（）A.对泡菜坛的要求包括无裂纹，无砂眼，火候好，坛沿深，盖子吻合好等B.宜选用新鲜蔬菜制作泡菜，加入的盐水（盐和清水的质量比为1
语文
通过尿液排出，对人体无害D.
（7分）下图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图回答：（1）
制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜
或其他原料，原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。（2）制备泡菜的盐水
语文
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
如下图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图回答：(1)
制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜
或其他原料，原因是。(2)制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比为
语文
明盐在泡菜制作中的作用___
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