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在利用传统发酵技术制作发酵食品的过程中,为保证产品质量,操作中要特别注意防止杂菌污染和对发酵条件的控制,据此回答下列问题:(1)制酒中利用的微生物是酵母菌,发酵时一般要
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中,绝大多数微生物无法适应这
(2013•孝感)利用发酵技术可以生产多种风味食品或调料.生产下列产品时不需要应用发酵技术的是()A.学校食堂的原汁豆浆B.安陆的白花菜(泡菜)C.孝感的米酒D.应城的黄滩
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利用发酵技术生产下列食品时
,必须密封容器的是()A.醋、酱B.酸奶、泡菜C.醋、味精D.酒、酱
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利用发酵技术生产下列哪组食品时,必须密封容器()A.醋酱B.酸奶泡菜C.醋味精D.酒酱
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利用发酵技术可以生产多种风味食品或调料.生产下列产品时不需要应用发酵技术的是()A.学校食堂的原汁豆浆B.安陆的白花菜(泡菜)C.孝感的米酒D.应城的黄滩酱
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