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（2010•嘉定区一模）嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是（）A．
先用沸水溶解后与肉片混匀
，炒熟B．室温下与肉片混匀，放置
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嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，对酶的影响因素而言，下列使用方法中最佳的是（ ）A. 炒肉的过程中加入B. 肉炒熟后起锅前加入C.
先用沸水溶解后与肉片混匀
，炒熟D. 室温
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