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中筋面粉变成低筋面粉呢？
我沒那麼帥问：2015-03-30 12:03:53
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小麦面粉针对大伙儿而言可能仅有一种，但是并不是的，面粉的种类是有多种的，而且每一种都是有自身的特性和用途。今日就和大伙说说这一高筋粉和低筋粉的一些差别，好让大伙儿能在日常生活中更强的去了解这种物质。高筋粉实际上较大 的特性便是含蛋白成份比较多，不易抓成一团。
一般来说，
人们通常会用面粉来制作各种各样的美食，但是在购买面粉的时候很多人都不懂得相关知识。小麦面粉有低筋、中筋以及高筋之分，所以千万别把小麦面粉和低筋面粉混为一谈。
一、小麦粉是低筋面粉吗
1、低筋、中筋、高筋面粉都是小麦做的，只是蛋白质含量不同，世面上的小麦粉一般都
低筋粉也是能够 用于做包子的，可是一般状况下，最好用中筋粉来做包子，由于中筋粉在发醇的全过程之中较为充足，那样包子做出去吃起來口味会更好，要是没有中筋粉，临时性应用低筋粉也是能够 的。在发醇的全过程之中，能够 放进发酵粉，还可以应用发面来开展发醇。
制作包子用高筋粉還
蛋糕粉真的是低筋面粉吗？
這樣都沒錯问：2015-03-05 10:21:06
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每一次家人做生日，母亲说要亲自做蛋糕，让我要去买低筋粉，回家制作蛋糕，我要去老总那说要低筋粉，老总给了我一袋蛋糕粉。我想问一下蛋糕粉便是低筋粉吗？
BT知识网网编解释：
如今的人很多人都喜
自制低筋面粉怎么做？
半醉与愁容问：2015-03-11 17:28:51
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我今天特别想做曲奇饼干，去附近的超市和粮油店恰好都没了，家中沒有低筋粉剩余，想自身试着，自做低筋粉怎么做呢？
BT知识网网编解释：低筋面粉非常简单，最先准备好木薯淀粉，将中筋面粉和木薯淀粉按四
所谓的自发粉是低筋面粉吗？
过多不可能问：2015-06-05 01:47:26
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我朋友小尹近期几乎家产生一些自发粉赠给我，而我对这一小麦面粉并不是很掌握，一直认为自发粉便是低筋粉，想了解一下，说白了的自发粉是低筋粉吗？
BT知识网网编解释：
你觉得的这二种小麦面粉分
水饺粉并不是低筋面粉，大家平时服用的小麦面粉，依据在其中带有的蛋白的是多少，被分成高筋面粉、中筋面粉及其低筋面粉。实际占比是，蛋白质含量在10%到13%的称为高筋面粉，一般用于制作面包，蛋白质含量在8%-10%的称为中筋面粉，一般包水饺、鲜面条、小点心，蛋白质含量在6.5%-8
以前人们对于面粉的印象还是比较单一的，现在加工技术不断在改进，面粉这种东西也有了很多的种类，除了我们最为常见的普通面粉，还有高筋面粉和低筋面粉以及无筋面粉这些分类，低筋面粉具体都有着什么样的特点呢？下面就让我们一切来了解一下这个问题吧。
一：何为低筋面粉
低筋面
面食是北方人们的主食之一，在以前，人们做面食用的原材料主要是面粉。随着现在面粉加工工艺的不断进步，面粉也有了各种各样的分类，除了传统的面粉外，还有了低筋粉之类的新种类，那么，低筋粉和面粉的区别都在哪些方面呢？下面就让我们一起来了解一下吧。
一：什么叫做低筋粉
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