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（4分）食物的腐败是食物和氧气发生缓慢氧化的过程，为了防止食物腐败，保持食品的营养和味道，人们会采用多种保鲜措施。(1)采用真空包装。请说出这样做的目的是什么？(2)小包装化学

较多量的氮气的原因是？(3)

人们为了维持食物原有的优良品质和风味，在生活中，常采取多种方法保存食物，目的是防止因等引起食物腐败，延长食品的保存期．语文

几千年来，人们坚持不懈地与导致食物腐败的细菌和真菌做斗争，创造了很多防止食物腐败的方法．你能说出下面这些保存食物的方法为什么可以防止细菌等微生物孳生吗？保存方法原理其他

生活中，人们为了防止食物腐败，采用了很多方法，如：高温处理、真空包装等．其原理是把食品中的杀死或抑制它们的．语文

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