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下列关于中学“腐乳的制作”实验，叙述正确的是（）A.加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长B.加料酒主要是为了灭菌，避免腐乳变质C.发酵过程中起主要作用的是乳酸杆菌D.实语文

乳酸菌是泡菜制作中起主要作用的菌群，某科研小组从泡菜液中分离、筛选纯种乳酸菌，对其功能进行相关研究，为改进传统泡菜生产工艺提供技术参考．（1）乳酸菌菌种的分离与纯化：语文

释度样液加入10mL乳酸菌分

（2014•龙岩）制作馒头、面包时起主要作用的微生物是（）A．乳酸菌B．酵母菌C．醋酸菌D．青霉语文

腐乳是我国民间传统发酵食品。滋味鲜美，营养丰富，风味独特，易于消化。请回答下列问题：(1)在腐乳的制作中，起主要作用的生物是什么？它与乳酸菌在结构上的主要区别是什么？语文

此有关的物质变化有哪些？参与

下列关于“腐乳的制作”实验，叙述正确的是（）A.加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长B.加卤汤、密封腌制中，毛霉不断增殖C.发酵过程中起主要作用的是乳酸杆菌D.实验室制语文

下列关于中学“腐乳的制作”实验，叙述正确的是A.加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长B.加料酒主要是为了灭菌，避免腐乳变质C.发酵过程中起主要作用的是乳酸杆菌D.实验室制作的腐语文

你对泡萝卜酸黄瓜和酸豆角一定不陌生吧？一碟酸甜香脆的泡菜，能令人胃口大开．请根据所学知识回答下列问题．（1）泡菜在发酵过程中，起作用的微生物主要是和乳酸菌，其发酵产物语文

法，因为亚硝酸盐与对氨基苯磺

微生物与人类有密切的关系．下列说法错误的是（）A．野外采集的蘑菇都可以放心食用B．酵母菌可用于发馒头、制面包C．能产生青霉素的生物属于真菌D．制泡菜时，乳酸菌起主要作用语文

酸奶的营养价值比牛奶高，牛奶发酵成酸奶，起主要作用的生物是（）A．病毒B．栅C．乳酸菌D．酵母菌其他

乳酸菌是泡菜制作中起主要作用的菌群，某科研小组从泡菜液中分离、筛选纯种乳酸菌，对其功能进行相关研究，为改进传统泡菜生产工艺提供技术参考．（1）配制乳酸菌分离培养基：制语文

养该细菌的培养基中还需要添加

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