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泡菜是一种历史悠久的大众喜爱的发酵蔬菜制品，乳酸菌是泡菜生产中的主要生产菌种，选取6种泡菜老液，筛选优良的乳酸菌菌种。筛选示意路线图如下：（1）乳酸菌的培养条件除语文

体）培养基，当复筛的培养基中

泡菜是一种历史悠久的大众喜爱的发酵蔬菜制品，但近年科学研究发现，蔬菜在腌制过程的某些阶段会产生较多的亚硝酸盐．乳酸菌是泡菜生产中的主要生产菌种，不同乳酸菌的繁殖周期不语文

同乳酸菌在一个繁殖周期中产乳

回答下列关于泡菜制作的问题：（1）泡菜的制作离不开乳酸菌，其发酵过程中会产生多种酸，其中主要是，还有少量的亚硝酸盐。在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与语文

料。（2）盖好坛盖后，须

乳酸菌是泡菜制作中起主要作用的菌群，某科研小组从泡菜液中分离、筛选纯种乳酸菌，对其功能进行相关研究，为改进传统泡菜生产工艺提供技术参考．（1）乳酸菌菌种的分离与纯化：语文

释度样液加入10mL乳酸菌分

泡菜是一种历史悠久的大众喜爱的发酵蔬菜制品．研究发现，乳酸菌是泡菜生产中的主要生产菌种，但不同乳酸菌的繁殖周期不同．蔬菜在腌制过程的某些阶段也会产生较多的亚硝酸盐．为语文

乳酸菌在一个繁殖周期中产生酸

乳酸菌是泡菜制作中起主要作用的菌群，某科研小组从泡菜液中分离、筛选纯种乳酸菌，对其功能进行相关研究，为改进传统泡菜生产工艺提供技术参考．（1）配制乳酸菌分离培养基：制语文

养该细菌的培养基中还需要添加

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