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下面是家庭酿造甜米酒（醪糟）的具体操作过程。先将米加热煮至七成熟，待冷却至30℃，加少许的水和一定量的“酒药”（实际是酵母菌菌种）与米饭混合后置于一瓷坛内（其他容器也可物理

一简单的分析。（1）先将米煮

下面是家庭酿造米酒的具体操作过程：先将米加热至七成熟，待冷却至30℃时，加少许水和一定量的“药酒”（实际是酵母菌菌种）与米饭混合后置于一瓷坛内，在米饭中央挖一个小洞，加其他

煮的目的主要是_______

下面是家庭酿酒的一般操作过程：将糯米煮熟，待冷却至30℃时，加入酒曲（内含大量的酵母菌）和加入少许凉开水水，与糯米饭混合均匀后装入瓷坛内，在中间挖一个洞，加盖密封后置于语文

要冷却到30℃，才可以加入酒

下面是家庭酿造甜米酒的具体操作过程：先将米加热煮至七成熟，待冷却到30℃，加少许的水和一定量的“酒药”（实际上是酵母菌菌种）与米饭混合后置于一瓷坛内（其他容器也可），在语文

程作一简单的分析．（1）先将

家庭酿酒有如下工序：①加盖后置于28°C左右的温度下12小时②在中间挖一个洞③加少许水和一定量的菌种④待冷却至30°C时⑤将米煮熟⑥与米饭混合均匀瓷坛内，即成．请对照制作工序语文

在中间挖一个洞的目的是___

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