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请回答下列有关生物技术实践方面的问题：（1）传统发酵技术应用十分广泛，果酒和果醋就是常见例子．当发酵装置由果酒酿造转为果醋酿造时，首先要提高，其次要注意通入．（2）语文

冷却至___℃时，在酒精灯火

下列有关果酒发酵和果醋发酵的叙述中，正确的是A.参与发酵的微生物都含有线粒体B.都需要持续通入无菌空气C.发酵过程中培养液pH都会下降D.果酒制成后可将装置转移至温度较高的环境中制其他

十九世纪中期，法国科学家巴斯德证明食品发酵是由于微生物的作用．如今，形形色色的发酵食品在食品业中占有重要的地位．回答下列与微生物发酵、培养相关的问题：（1）苹果酒清香、语文

件是保证发酵正常进行的关键，

超市里形形色色的食品，它们大多数都与微生物发酵有关，请回答下列与微生物发酵、培养有关问题：（1）果酒在的作用下，经过深层发酵可形成果醋；在此过程中要适时向发酵液中充气语文

物培养的角度来看，腐乳制作过

下列有关生物实验的说法正确的是（）A.在果酒的制作中，榨出的葡萄汁需经过高压蒸汽灭菌后才能密闭发酵B.探究低温诱导植物细胞染色体数目变化的实验中，用卡诺氏液可将染色体语文

传病的发病率，一定要注意选择

如图是某生物研究小组在“探究果酒制作过程中酵母菌种群数量变化因素”时，获得的两组实验数据（图中O、M、N、P代表相应发酵时间）.下列有关分析中，正确的是（）A.M点前酵母菌语文

点时酵母菌种群增长率最大

下列与果酒、果醋、泡菜和腐乳制作相关的叙述，正确的是（）A.毛霉生长的最适温度为30℃～35℃B.果醋发酵可以先无氧发酵再有氧发酵C.使用的菌种的代谢类型各不相同D.使用的主语文

下列有关发酵食品制作的相关问题，错误的是（）A.制作果酒时，葡萄汁装入发酵瓶时，要留约13的空间B.制作果醋时，主要利用的是酵母菌的有氧呼吸C.制作泡菜时，将盐水煮沸的目语文

（9分）传统发酵技术的学习中，我们制作了果酒、腐乳、泡菜，请回答下列有关问题：（1）人类使用酿制葡萄酒的微生物主要是酵母菌，酵母菌繁殖的最适温度是；酒精发酵一般将语文

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下列有关果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的叙述，正确的是（）A.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体B.果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋C.腌制语文

口处需加大用盐量

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