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山药这样吃，堪比吃“毒药”,记得告诉家里人

场景/问题/来源

山药,饮食注意

知识/回答

　　很多人都喜爱吃山药，不仅是由于山药的做法比较多和口味较为脆响可口，还由于吃山药的好处有很多，对身心健康特别好。但淮山药和它一起吃，就等因此在服毒，可很多人都傻乎乎认为是滋补品，如今告知亲人还算不上晚。

　　山药的功效

　　健脾胃益胃、促进消化

淮山药带有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物质，有益于肠胃消化作用，是一味平补脾胃的食药同源双用之品。无论脾阳亏或胃阴虚，皆可食。临床医学常常与肠胃饮同用治脾胃虚寒、食少体倦等症状。

　　滋肾益肾：由于淮山药自身带有多种多样身体需要的营养元素，因此拥有强壮机体，滋肾益肾的功效。女性白带增多、小便频数等症，皆可服之。

　　益肺止咳化痰：淮山药带有皂甙、粘液质，有润化，滋养的功效，故可益肺气虚，润肺阴，医治肺虚痰嗽咳嗽痰多之病。另外，淮山药也有出乎意料的美容护肤作用，这是由于它带有绿色植物雌性荷尔蒙的成份，能避免肌肤老化，让皮肤毛孔、皮肤鲜嫩。并且它带有糖、蛋白、钙、铁、胃蛋白酶等成份，可改进脸部皮肤干燥状况，有深层次滋润的作用。以淮山药做为自制补水面膜的关键原材料，在美白皮肤和抗衰老的层面起了十分大的功效。

　　本来淮山药自身的滋补功效是不可忽视的，可是还要防止不正确配搭，仅有恰当配搭，才可以充分发挥食材的作用，才可以防止一些损害。

　　吃山药的常见问题

　　1、淮山药和丝瓜、冬瓜

　　红萝卜、丝瓜、冬瓜，煲汤的情况下不必把淮山药和红萝卜一起放，这二者造成中毒了的事例还不在少数。淮山药含有丰富多彩的维他命C，而红萝卜、丝瓜和冬瓜中带有丰富多彩的维他命C溶解酶，假如同吃，淮山药中的维他命C便会被溶解毁坏。

　　2、淮山药与牛肝

　　淮山药富维C，牛肝中含铜、铁、锌等金属材料营养元素，维C遇金属离子，则加快空气氧化而毁坏，减少了营养成分，故食牛肝后，不适合食淮山药。

　　3、淮山药与海鲜

　　一般海鲜(包含河虾藻类植物)除含钙量、铁、磷、碘等矿物外，都带有丰富多彩的蛋白，而山楂果、石榴等新鲜水果，都带有单宁酸，若混和服用会化生成鞣酸蛋白，这类物质有收敛性功效，会产生便秘，提升肠内有害物质的消化吸收，造成腹痛、恶心想吐、呕吐等病症。

　　次之这几种人不适合吃山药

　　1、糖尿病人不能多食

　　尽管说淮山药带有的粘液蛋白质，有降低血糖的功效，但淮山药属根茎类食材，木薯淀粉量较高，假如过多服用反倒不容易降低血糖，而会造成血糖升高。因而，身患糖尿病的人不能一次吃过多的淮山药，假如一些病人钟爱食淮山药，那麼尽可能降低正餐的量，不然便会得不偿失。

　　2、喜欢火锅的人