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川味土豆炖牛腩的做法
场景/问题/来源
川味,土豆,牛腩
川味土豆炖牛腩的做法
知识/回答
幸福你可以自己给,你可以自己为自己做点好吃的。不会做菜的你需要先学。那么,现在我就给大家传授一下有关川味土豆炖牛腩这道菜的做法吧。
1.1牛腩切块后清水浸泡1小时,中途换水几次。滤去血水的牛腩捞起沥干。
2.2土豆去皮洗净切块。辅料备用。
3.1热油锅爆香姜片蒜瓣后入花椒,郫县豆瓣酱煸炒至出红油。
4.2沸水锅中加香叶,入牛腩焯水(煮5分钟),捞起后冲洗干净,沥干,去除香叶。
5.倒入牛腩,和郫县豆瓣酱混合翻炒均匀。加少量老抽翻炒上色。
6.添加开水淹没食材,大火煮开后加料酒小火慢炖至牛腩软烂(约3小时)。中途根据需要添加开水。
7.牛腩软烂时必须留有适量汤汁,倒入土豆块,加盐,翻炒均匀,加盖炖至土豆软烂。
8.起锅前沿锅边淋入少量香醋。
9.装盘。
民以食为天,吃的可是我们人生中的大事,那么吃的健康更为重要今天为您介绍的川味土豆炖牛腩,方法易学,步骤简单,赶快去家里的厨房一展身手。
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