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盆盆虾的做法

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盆盆虾,怎么做,家常做法

盆盆虾的做法

知识/回答

尽管我较为喜爱吃海产品商品，可是却不知道条光是虾的种类，就早已有2000多种多样了。在制做虾的加工工艺上也一样是各种各样的，盆盆虾是一种较为典型性的类型，一般是用于清蒸的。下边我们就一起学习一下盆盆虾的做法。

一

主要材料：

活竹节虾300克，黄瓜600克，火葱节（能用小香葱替代）50克。调味品盐4克，辣椒干150克，干麻椒50克，姜10克，大蒜瓣20克，鸡精5克，味精5克，食用油1000克，酸菜鱼火锅70克。

作法

1、虾去头、皮取净沙线，对剖一片，入碗中放盐、鸡精、味精翻拌，黄瓜刮皮去心改为一纸条。

2、净锅置火上，入酸菜鱼火锅烧开后，黄瓜下锅汆1分鐘至断生捞出放进汤碗中铺底，将虾小肉放到黄瓜表面，撒上姜、蒜。

3、另取净锅置火上，下食用油，六成热时，下辣椒干低火炸40秒成红棕色，随后下干麻椒，出味后，连油一起出锅淋在汤碗中，撒上火葱节即成。

二

原材料：

新鲜虾600克，豆芽菜150克，生鸡蛋1个（打撒），生姜片、蒜泥、葱段、小香葱末、白芝麻各适当。

剁椒酱、麻椒、辣椒干、胡椒粉?粉、米酒、生抽、白砂糖、盐、?木薯淀粉各适当。

作法：

1.虾放盐、米酒、木薯淀粉、鸡蛋液腌溃；豆芽菜汆烫，垫入盘底碗底。

2.锅中烧开，进行爆香生姜片、蒜末、葱段、麻椒、辣椒干、剁椒酱，放进虾、米酒和生抽、白胡椒粉、白砂糖煸炒一会儿，放水、加盐焖煮，水滚沸以后烧1分鐘，倒进盛豆芽菜的股票大盘中，撒上小香葱末、白芝麻就可以。

以上便是盆盆虾的做法。住在沿海地区的人，一般全是吃刚钓起来的虾，关键是由于虾的肉质地美味，更非常容易进味，次之还有一个特性便是新鲜的虾，对我们的胃肠消化吸收等有非常大的协助功效。

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