蛤喇疙瘩汤

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蛤喇疙瘩汤,怎么做,家常做法

蛤喇疙瘩汤

知识/回答

面疙瘩汤大伙儿并不生疏，自然它的口感和组成也比较丰富，可依据喜爱自主配搭，而现阶段在沿海地区，因为挨近海滩或江河海域多，各种各样海产品、河鲜也想像当丰富多彩，因而面疙瘩汤的主要材料配搭上，当然也就多了这种水产品类的食物，今日我们给大伙儿强烈推荐的是蛤蜊疙瘩汤和海蛎面疙瘩汤二种作法。

一、蛤蜊疙瘩汤

主要材料：海蛎子500克、全麦面粉250克、西红柿200克、生鸡蛋150克、香莱8克、黑木耳(干)5克、小葱5克、姜4克、盐3克、白胡椒粉3克。

操作流程：

1、香莱切末，黑木耳水浸湿，葱，姜均切末。活海蛎子吐细沙后清洗，放宽水锅中煮张口，取下蛤肉，放进原汤洗砂，侵泡备用。

2、小麦面粉放进碗内，浇上冷水，搅拌成匀称的面疙瘩；番茄清洗滚刀块，黑木耳切条。

3、炒菜锅滴油烧开，下姜蒜末爆锅，先放进番茄爆锅两下，加上适当酸菜鱼火锅，海蛎子原汤，再添加黑木耳煮沸，撒进面疙瘩拨散，放进蛤肉，淋鸡蛋液，添加盐、白胡椒粉，撒上香莱末既成。

二、海蛎面疙瘩汤

主要材料：小麦面粉 (适当)、海叁 (适当) 、海蛎子肉 (适当) 、虾 (适当)、西兰花 (适当)。

操作流程：

1、小麦面粉放水调配成小面疙瘩。

2、西兰花用开水烫一下剁碎预留，虾削皮切一小块，海叁切一小块，海蛎子肉清洗。

3、锅里加水烧开以后添加面疙瘩。

4、添加面疙瘩的水烧开以后添加准备好的海货。

5、添加海货的锅煮沸后添加西兰花再至沸腾。

以上给大伙儿详尽共享了蛤蜊疙瘩汤和海蛎肉疙瘩汤做法，区别并不很大，关键取决于海产品食物的內容和配搭上，蛤蜊疙瘩汤关键取决于海蛎子，要需注意挑选新鮮未冷藏过的海蛎子，取肉侵泡后才可以保存其鲜香；对于海蛎肉疙瘩汤做法，上边是建议大伙儿添加适量的海叁，能具有润肺止咳和提味的功效。

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