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韭菜合子的面怎么和

场景/问题/来源

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韭菜合子的面怎么和

知识/回答

坚信大伙儿在平常一定都是有吃过苋菜，也了解苋菜的味儿是很美味的，苋菜中的特有香味，很多人都喜爱在平常的作法有很多种多样，苋菜能够做馅饼，做饺子，炒蛋，炒瘦肉，最火爆的還是韭菜馅饼，需要提前准备全麦面粉尽可能揉的劲道一些，口味上面非常棒。

韭菜合子

原材料

原材料：全麦面粉1磅，粉絲1/4磅，苋菜1把(半磅)，生鸡蛋5个

调味品：盐，芝麻油

作法

1、1磅面半磅多一点的沸水(500g面，300g沸水)。

2、把沸水渐渐地浇在面里，用筷子或叉子搅拌，面成面疙瘩状。

3、等5分鐘，面不烫蹄了，就把面搓成面糊。让面醒10分钟。

4、面揉成条，切割成季子，杆成圆形。

5、拌馅：生鸡蛋打进碗里，加一点点盐，用筷子打撒，烧热锅，给油，倒进鸡蛋液炒过，?把阴囊用铁铲切碎?。苋菜摘洗干净，抹干水分，剁碎。粉絲用开小水泡开，剁碎。把苋菜碎、粉絲碎、碎蛋皮都放进碗中，放盐、色拉油搅拌便是?韭菜合子的馅了。

6、把馅放到一个擀面皮上，上边再盖一个擀面皮，把边捏住就OK了。好多人还爱用一张饼对摺成半圆形。

7、摊煎饼：锅中放一点油，热锅后开烙，低火，双面烙黄就可以了。

生鸡蛋韭菜合子

原材料

苋菜500克，生鸡蛋6个，小罐装干木耳半个，小麦面粉400克。

作法

1。小麦面粉中放进1一杯水，合成面糊后盖板上醒。

2。鸡蛋炒熟后放砧板上切碎，苋菜清洗剁碎，木耳泡发清洗剁碎，全部原材料放到盆中，放进盐2汤匙，芝麻油1汤勺，搅拌均匀。

3。面糊醒好后，分为20个包子皮，每一个擀成直徑8公分的圆皮，把包馅放到皮上，要尽可能多放，随后把皮合起來，旁边捏好摺，以后平放到控制面板上，梳理成略扁的样子。

4。厚底简锅中放进小量油，以后把合子放进，两侧煎出发黄就可以。由于馅是熟的，要是皮熟透就可以吃完。

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