粉果的做法

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粉果,怎么做,家常做法

粉果的做法

知识/回答

坚信大伙儿对这一粉果的做法绝大部分的人都是说不容易做，而大量的人是沒有听闻过这一粉果究竟是什么，而粉果的食用方法也是非常少人要的，由于这个是一种广东省本地特色美食，除开本地的人以外，就非常少有些人会干了，假如大伙儿要想吃这类特色美食得话，也要专业跑到广州市这个地方才可以吃到这一特色美食，假如我们大伙儿都是做就好了，那麼下边我们给大伙儿强烈推荐几种这一粉果的做法。

方式一

彩蝶粉果

原材料：生猪肉(四两)、胡萝卜、肉(各三两)、平菇(1/4两)、芫茜(一棵)、澄粉(6.5两)、水淀粉(一两)、栗粉(1.5两)、盐(两汤匙)、冷水(九两)、油(三汤勺)、调味品：盐(3/4汤匙)、糖(一茶匙)、生抽酱油(两汤匙)、水淀粉(半汤匙)、色拉油、白胡椒粉(各少量)

作法：

一、平菇浸湿，与生猪肉、胡萝卜及肉一同造粒。芫茜清洗摘叶。

二、烧开镬，下油一汤匙油爆各粉料，添加调味品翻拌成包馅，候冻。

三、澄粉、生汾、栗粉同筛匀，冷水及盐煲滚，歇火，倒进粉快速搅拌，盖上三分钟取下。

四、给油将颗粒料搓无比匀，再搓发展条，分割硬粒，碾碎环形片状，包入包馅及芫茜一片，涂打油排于碟上，放进笼屉内隔水蒸十分钟即成。

方式二

主要材料：粉外果皮料：水淀粉1两(约40克)，澄粉2两(约80克)，水3/4杯。粉果包馅：生猪肉、沙葛各2两(约80克)，菜脯、汕头炸花生各1两(约40克)，苋菜3条，香菜1棵，油3汤勺。

潮州粉果调料：盐1/2汤匙，糖、生抽酱油各1汤匙，粟粉2汤匙，水4汤勺，白胡椒粉、色拉油各少量。

作法：

1、生猪肉、沙葛及菜脯造粒、苋菜及香菜剁碎。2、烧滚油，放进包馅炒过，加调味品翻拌后盛起待凉。

3、水煲滚，玄火添加澄粉拌成一粉团，再加水淀粉搓至绵滑。

4、粉团分为16分，逐分辗薄，包入包馅成粉果。

5、笼屉扫油，放进粉果隔水蒸5分鐘即成。

方式三

原材料秘方

粘米粉500克，蟹肉100克，鲜虾500克，笋肉250克，生猪肉糜500克，香菜50克，发制平菇100克，白酱油15克，木薯淀粉275克，米酒5克，食盐25克，白砂糖10克，色拉油5克，小汤25克，动物油25克，白胡椒粉、鸡精少量。

做法

1.将鲜虾用少量菱粉翻拌，下开水锅氽熟捞出，切割成细砂。

2.将锅纵火上，倒进上汤，笋肉、平菇、肉沫和盐、白酱油、白砂糖、鸡精、色拉油、米酒、白胡椒粉烧透后，用火收干料汁，即排水菱粉炒出厚芡起锅，即成陷料。

3.将粘米粉、水菱粉、盐一起放进锅，连锅放进开水内烘热，掺加开水将粘米粉烫熟，并且用木昆搅拌，倒在刷淋油的控制面板上揉匀，搓发展条，摘成50个面剂，一个个擀成窝形皮面，再揉成深窝形，放进蟹肉和芫荽叶两块，再放进搞好的陷料约30克，随后将口子折起来捏牢、剪齐饺边，放进抹淋油的盘子内，上笼蒸3～4分鐘出笼摆盘即成。

方式四

(一)提前准备包馅：1、豆角擦丝，挤干水分，放到碗中，加2勺子盐翻拌，静放5分鐘后，再挤一次水分预留(一定要放盐后再挤一次，不然后吐司面包的情况下会出许多水)

2、生鸡蛋打撒，放进锅中，炒过，添加豆角馅中

3、葱、姜切末，添加豆角馅中;

4、添加少量五香粉、芝麻油、味精到豆角馅中，翻拌预留

新鲜虾粉果

(二)提前准备擀面皮、包：1、100克粘米粉和10克木薯淀粉混和翻拌(此外20克木薯淀粉暂放一边预留)

2、烫面：加沸水，边加边拌和，到沒有干面就OK了，盖上外盖闷5分鐘。

3、取烫面在砧板上揉呀揉，分几回添加剩下的20克木薯淀粉;

4、添加一点点动物油或植物油，再揉。

5、揉好后，醒一会

6、取一小块，搓发展条，切段儿