扇贝柱的做法

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扇贝,怎么做,制作方法

扇贝柱的做法

知识/回答

海蛎子是一款营养成分很高的食物，它带有丰富多彩的维他命、钠、钙、钾、磷、硒、蛋白等原素，对那样食材吃的情况下，需要适当挑选，过多的吃会对人体营养成分补充导致影响，常吃扇贝有利于人体各层面发展趋势，尤其是对身体素质弱的人，能够多挑选海蛎子，那扇贝柱的做法怎样呢，下边就详尽的详细介绍下。

扇贝柱的做法：

奶油芝士炸鱿鱼

原材料：海蛎子，马苏里拉乳酪碎，青柠檬少量，鸡蛋黄色拉酱少量，糖少量，盐，白胡椒粉

作法

1.扇贝清洗干净，用花刀沿壳当心取下扇肉，放进盘里，加入盐，少量白胡椒粉，挤少量柠檬水一起腌渍一会儿;将色拉酱少量放进碗中，挤适当柠檬水

2.加适当白砂糖到色拉酱中，搅拌(酸糖度依据本人口感调整);将腌好的扇贝肉放返回壳中，匀称的倒进调准的色拉酱汁，顶层布满马苏里拉乳酪碎;小烤箱180度，左右火，中高层，烤5分鐘就可以。

水豆腐蒸扇贝

原材料：新鮮海蛎子，蒜头，水豆腐，食用油，盐，味精，米酒，小香葱，尖椒粒

作法

1、先用软毛刷清理海蛎子的表层，将细沙等残渣清洗干净。

2、用一把锐利的利刃，伸入海蛎子的壳中，紧靠一面的壳壁将扇贝肉双面都割开。

3、除去海蛎子的内脏器官，便是黑糊糊的那团东西，及其鳃和围边，只留有正中间那团环形的肉，及其半月形的黄。

4、用米酒和少量盐将整理好的贝壳肉腌渍5分鐘。

5、蒜头用切割成末。锅中加点油，烧至2成热时将蒜末放进油中，用文火将蒜末炒出淡黄色，和油一起盛出，添加盐和味精调均匀。

6、在平菜盘上摆放空扇贝壳，再在每一个扇贝壳里将水豆腐放到上边，随后将腌渍好的扇贝肉放到上边，再将调好的油蒜茸匀称地抹在扇贝肉上。

7、炒锅水烧开后，将海蛎子放进，防水防火火灾蒸5-6分鐘取下。

8、最终将小香葱和尖椒丝放到海蛎子就可以。

这二种全是对扇贝柱的做法详细介绍，在制做扇贝柱的情况下，能够挑选以上的做法，对不一样的制做海蛎子方法，促使海蛎子在味儿、颜色、营养成分上全是会非常大改变，因而对他们制做的情况下，全是能够依据本身接纳的方法标志性，让自己制作的情况下更为轻轻松松。

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