果子狸的做法

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果子狸的做法

知识/回答

有关果子狸的加工工艺是很多人都非常关心的，大家都了解果子狸是一种十分美味可口并且营养成分又十分高的传统式特色美食，可是针对果子狸的加工工艺很多人并不是十分的清晰，最终就造成那样的食材缺失了本来的营养成分。那麼，果子狸的作法是啥?下边是有关这一问题的更为详尽的详细介绍。

红烧果子狸是安徽省地域汉人传统式特色美食，属安徽徽州特色菜，咸清甜味，狸肉软烂香醇，色金红，料汁稠亮，咸香口感中有清甜味，十分爽口。在其中的辅材梨，不可以与与大闸蟹和鸭肉同食，不然会造成肠胃不适感。该菜带有多种营养，如：蛋白、人体脂肪、胡罗卜素和钙等。

2制做原材料

红烧果子狸

主要材料：果子狸(500克)、梨(150克);

调味品：大葱(10克)、米酒(10克)、姜(15克)、老冰糖(15克)、生抽(50克)、动物油(提练)(30克)。

3作法

1. 将果子狸屠宰治净，狸肉用温小水泡软，清洗，剁碎4公分厚为的块;

2. 狸子肉块放进盛满第2遍洗米水(不历经洗米水煮，肉不容易烂)的锅中，火灾煮滚后，捞起来滤干水;

3. 梨清洗切割成桔瓣块;

4. 烧热锅下油，至六成熟时，放进狸肉炒透，放水与肉平，再加老冰糖、米酒、生抽、盐、葱结、生姜(拍松)，同煮;

5. 待煮滚后改成小火烤至八成烂时，拣去葱结、生姜，放进梨块，至梨酥烂时，改用大火烧至料汁浓稠，起锅摆盘就可以。

作法二

制做原材料

果子狸肉500克，净梨150克，大葱结、绍兴酒各10克，生姜、老冰糖各15克，生抽、猪板油各50克。

做法

血压将狸肉用温小水泡软，清洗，剁碎4公分厚为的块，放进盛满第2遍洗米水(不历经洗米水煮，肉不容易烂)的锅中，火灾煮滚后，捞起来滤干水。梨切割成桔瓣块。

血液烧热锅下油，至六成熟时，放进狸肉炒透，放水与肉平，再加老冰糖、绍兴酒、生抽、盐、葱结、生姜(拍松)，煮滚后改成小火烤至八成烂时，拣去葱结、生姜，放进梨块，至梨酥烂时，改用大火烧至料汁浓稠就可以。

果子狸的作法是啥?所述有关具体方法的详细介绍期待能协助到大伙儿。另外需要大伙儿留意的是：在制做果子狸的情况下大伙儿是一定要掌握好熟度的，仅有那样才不容易缺失果子狸本来的有利成份，对大伙儿的身心健康有真实的协助。

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