干锅果子狸的做法

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干锅果子狸,怎么做,做法大全

干锅果子狸的做法

知识/回答

麻辣干锅果实里是一道正宗的家常蒸菜，作法简易，营养成分也很高，准备好野生甲鱼等蔬菜水果为调料，随后再先放到锅中炒，炒好后再加调味品放到锅中渐渐地的烧煮，留意全过程中不必加过多的水，实际的做法能够依照下列的本文开展，由于流程和挑选的用材，标尺层面全是有注重的。

特色菜及作用：私家菜

口感：咸鲜香加工工艺：烩柠檬叶鳖肚烩果狸的制做原材料：主要材料：果子狸300克,野生甲鱼250克

辅材：平菇（鲜）100克,鸡脯肉150克,蛋清10克

调味品：八角茴香3克,生抽4克,盐10克,生姜水25克,米酒25克,白胡椒粉1克,动物油（提练）25克,木薯淀粉(扁豆)40克教您柠檬叶鳖肚烩果狸如何做，怎样做柠檬叶鳖肚烩果狸才美味1.用柠檬叶、老生姜片（10克），放水烧开烫里狸肉二次，随后取生姜（15克）、陈皮丝和淡二汤（400克），与果狸肉一起煲熟，取下果狸肉切为丝。用动物油出锅，放生姜水酒、淡二汤（300克），把果猪丝煨过，隔过，兴于汤窝内，添加淡上汤（100克）、绍兴酒（10克）、食盐（2克）、鸡精（3克）、胡椒粉。用蛋白质、淀粉和面粉5克（木薯淀粉3克放水），翻拌鸡丝，文火饭锅，下动物油，烧至8零摄氏度上下时，拉油后捞出。用开水将鳖肚丝烫直，用动物油出锅，溅入绍兴酒10克，淡上汤300克，食盐2克，把鳖肚丝煨过，隔起。用动物油出锅，溅入绍兴酒5克，淡上汤2000克，放进果狸丝、平菇丝、鳖肚丝，加入剩余的食盐、鸡精、白胡椒粉料粉等，烧至微沸后添加剩余的淀粉和面粉55克（木薯淀粉35克放水）推芡，再放进酱油及鸡丝翻拌上锅

作法二

砂锅果子狸的作法详尽流程

1. 将果子狸漂尽鲜血，斩成大物件，下锅中氽一下，清洗；

2. 锅内加姜、葱、米酒吊至七完善；

3. 放凉，去骨，肉改片；

4. 平菇、毛笋、香肠改片氽水备用；

5. 平菇、毛笋、香肠一部分垫在砂锅底端，另一半与果子狸摆放在砂锅中；

6. 锅置火上，放少量油，下豆瓣电影、蒜、姜炒得优异出味；

7. 放米酒、酸菜鱼火锅、盐、鸡精、白砂糖、醋、胡椒粉，勾对好后，打渣；

8. 将料汁倒进砂锅中，放到文火上慢烧进味，撒上香莱就可以。

砂锅果子狸的作法小提示

制做秘诀：