把子肉的做法
把子肉的做法
近期日常生活一直很简单，尤其是饮食搭配层面，每日都类似，要想改变现状，但是除开一些简单的菜以外又不容易做别的的。朋友是个美食专家，但又过意不去总去他家用餐，仔细的盆友看得出了我的想法，她帮我详细介绍了一种菜——济南把子肉。这家常小菜之前就在他家吃过，他说千万不要认为这特色小吃有多大难度系数，被吓得畏缩不前了手和脚，实际上不论是原材料、调料還是作法，都简易的很，家居就可所有拿下！
下边便是济南把子肉的作法
第一步：将带皮五花肉焯水约5分鐘，能够将肉中的鲜血绰水，避免 再次发生血沫。
第二步：放好大锅，先放姜蒜，再放生猪肉，再放老冰糖和八角，再倒进一定量的冷水。对于先放姜蒜，本人觉得，能够使姜蒜的味儿由上而下更强的充分发挥渗入生猪肉中，再度，悲剧锅糊，也可提防先糊掉生猪肉影响口味。
第三步：烧煮。这一便是一个文火慢煨的全过程，咱要做的，便是看见大锅，别烧糊了，就可以了！全部全过程持续两个小时上下，生猪肉就可以软烂。自然，不上俩钟头，就锅糊了，也不可以空烧。
上品的把子肉的精彩纷呈取决于有白肉的存有才可以造成出肥实而不腻口的尚佳口味。尽管是浓油酱赤熬料，但却不咸，恰好下饭菜。趁着热连肉带汁浇在大米饭上,亦十分甘醇。
实际上单菜都是有它的精粹之处，如同厨艺大师说的烧菜不但需看你的技术性，更需看你烧菜时的情绪，情绪才算是评定你的菜的关键标准。心情不好时不可以煮饭，由于特色美食的味儿与你的情绪密切相关，菜肴中会掺杂着你做这家常小菜时的情绪，假如心情郁闷也就代表着菜肴会遭受影响，这也是盆友跟我说的。因此心情不好时就不必凑合自身下厨房。
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