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美味奶黄包的做法

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美味,奶黄

美味奶黄包的做法

知识/回答

我们经常说的一句话就是病从口入，确实也是。很多疾病就是这样的，我们平时饮食的不注意，所以我们不能老在外面吃饭，可以自己做饭哦，下面小编就介绍美味奶黄包

1.1鸡蛋打散后过筛到澄粉碗中

2.2将吉士粉和澄粉入碗中拌匀

3.12用筷子仔细搅匀均匀

4.21另备一个净锅，加入牛奶、白糖、黄油，小火加热至糖融化掉

5.1用勺子拌匀

6.2在慢慢倒入奶糊，边倒边搅拌

7.1一直搅拌到馅成团状即可关火

8.2一直开小火用勺子进行搅拌加热，慢慢的馅会凝固

9.将馅入碗中用勺子拌匀，冷藏几小时待用

10.将干酵母入牛奶中融化，冬天可以将牛奶适当先加热一下，注意温度不要超过40℃

11.1搅拌成雪花状

12.2面粉入盆中，一点点倒入牛奶，并用筷子均匀搅拌面粉

13.1盖上盖子入进烤箱发酵（控制烤箱温度在35度左右）1小时左右，至面团1.5～2倍大

14.2用手揉成较光滑面团

15.用手蘸点面粉压一下面团，面团不回缩就发好了，面团内部组织呈孔状

16.将发好的面团移于案板上，撒点干粉揉成光滑面团

17.一直将面团揉成切面表面无明显孔状，将面团中的空气尽量排出就算揉好了

18.将面团搓成长条，用刀分割成30克左右的面剂

19.压平面团，用擀面杖擀成2MM厚的圆片待用

20.将冷藏后的奶黄馅用双手掌心揉成20个20克左右一个的团。将馅心放在圆皮上

21.左手手掌向中心聚拢面皮

22.右手将面皮向中心捏合，如果面团过干合不上，可以蘸点清水就很容易捏合住了

23.将包好的奶黄包光面朝上，捏合面朝下，放在面板上用双手整成圆形。所有的奶黄包包好后，将纱布稍打湿搭在生胚上，饧发30分钟左右

24.蒸锅入冷水，笼屉上放平打湿的油布，将生胚放进去，注意生胚之间要留空隙，给其留膨胀的空间。开大火水烧开后转中火蒸15分钟后关火！等5分钟后开盖

我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也是这样的，但是你付出一定有回报的，到时候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下美味奶黄包。

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