酱香骨头做法

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酱香排骨,做法大全,家常做法

酱香骨头做法

知识/回答

很多人都喜欢吃大猪排骨，感觉大猪排骨的味儿十分美味，尤其是酱香型骨骼，非常遭受大家的钟爱。实际上酱香型骨骼的作法比较简单，要是挑选适合的猪排骨及其调料，自身就可以制做出美味可口的酱香排骨。生活起居之中多吃一些猪排骨对人体也是有益处的，下边就要网编详细介绍酱香型骨骼的营养成分及其作法。

酱香型猪大骨头的作法：

1.大骨立即让老总给一剁二块。回家用冷水侵泡，泡流血水

2.将其放进锅内，添加一定量的冷水

3.放进葱段、生姜片、八角茴香、八角

4.水开，舀出白沫子

5.火灾烧开，转文火，渐渐地熬煮一小时上下

6.将大骨汤舀出，放凉以后，用过滤网将其放进密封罐内，冷藏，即成猪骨高汤

7.剩余一部分料汁

8.再添加绍兴酒、酱油、盐、白砂糖等调味品

9.渐渐地炖至肉烂

10.大概再炖1-2钟头就可以，软烂水平依据本人爱好。喜爱有嚼劲的能够少煮一会儿，喜爱较为软烂的则能够多煮一会儿。

猪排骨的作用与功效：

猪大骨除含蛋白、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，能为儿童和老年人出示优质蛋白质。

1.补充蛋白和油酸

生猪肉为人类出示蛋白质食物和必不可少的油酸。生猪肉可出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。

2.补钙补锌

猪大骨除含蛋白、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，能为儿童和老年人出示优质蛋白质。

此外在吃酱大骨的情况下能够应用一根塑料吸管，可以把大猪排骨之中的精粹抽出来。假如买回来的新鮮的猪排骨一下子吃剩，那麼则能够考虑到将猪排骨剁碎块，随后放到开水里边煮开，再放进凉水里边制冷，最终把水控机干用薄膜袋包囊着放进电冰箱的冰箱冷藏之中就可以。

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