日常保健吃猪血可养心

场景/问题/来源

猪血

日常保健吃猪血可养心

知识/回答

有很多人十分喜欢吃猪的血，说成猪的血中带有比较丰富的铁，这针对我们的人体是十分有在协助的，实际上猪的血的健康养生作用还不止这种呢!

一、猪的血含铜量高补血补气养神

猪的血也叫“液體肉、血水豆腐、血花”，《日华子本草》里写到，猪的血“补血，疗奔豚气”。中医学觉得猪顽强平味咸，归心、肝经，可补血补气养神、定惊活血，主冶头风眩晕等，也有祛毒清肠排毒、补血补气美容护肤的作用。

而药理学里觉得，猪的血含有维生素b22、维他命C、蛋白、铁、磷、钙、尼克酸等营养元素，含铜量较高，并且以血红素铁的方式存有，非常容易被身体消化吸收运用，处在发肓环节的少年儿童和孕妇或哺乳期间多吃些有猪的血的菜式，能够预防缺铁性贫血，并能合理地防止中老年患冠心病、动脉硬化等症。

二、烹制猪的血有注重怎样做才美味又嫩

买来猪的血后要留意不必让稠状粉碎，去除极少数粘附着的猪毛及残渣，随后放宽水一烫，切片炒、烧或做为熬汤的主要材料和副料;此外，烹饪猪的血时最好是要用朝天椒、葱、姜等调料，用于压味，此外也不适合仅用猪的血独立烹制。

谈起烹制猪的血的方法，猪的血嫩才美味可口，而猪的血的老嫩是否和新鮮的猪的血是怎么制作相关，倘若新鮮的猪的血在制作过程中熟度掌握得不太好，煮得久了年纪大了，火变大起汽泡了，再用来烧菜得话，怎么炒都烧出不来嫩的实际效果。

烹制猪的血时，最好后放猪的血，做菜时要火灾炒時间不必久，烧汤时要等锅中的水沸腾后才放猪的血随后火灾再把汤煮沸就出锅。

历经权威专家的表述以后我们是否针对猪的血的营养成分有提升了许多呢?期待针对您之后的健康养生日常生活有一定的协助!

与日常保健吃猪血可养心...相似的小知识：