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排骨煲仔饭的做法大全

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米饭,排骨,制作方法

排骨煲仔饭的做法大全

知识/回答

如同大伙儿了解的，砂锅饭是广东省的特色美食。纯正的广式煲仔饭的口味高达20多种，如腊肉、冬菇滑鸡、豆豉排骨、牛肝、烧鹅、白切鸡这些。全部喜爱砂锅饭的盆友可简直有那般福气啦！今日我们将为您详细介绍砂锅饭的二种不一样的作法，供诸位参照：

作法一：

1.猪排骨事前用香油，生抽酱油，芡粉，糖，蒜芝麻油，少量酱油，少量盐，少量鸡精腌渍1钟头自然也是久点更强了。

2.放进洗完的稻米，添加适量的水，挑选白米饭类，大概10分钟上下，排气管打开表盖。

3.将腌渍好的猪排骨、平菇，放进电高压锅中，用汤勺装一点油，顺着煲边缓缓的淋一圈。

4.挑选猪排骨键，大概15分鐘，排气管打开表盖。

5.将油菜子放进沸水中，焯熟，放进煲好的排骨饭中就可以服用。

作法二：

1、猪排骨清洗，用香油，米酒、木薯淀粉，糖，蒜汁，生姜水，酱油，味精，腌渍进味预留。（我一般全是先天性夜里腌上面冰箱冷藏室，猪排骨务必腌渍进味才美味）

2、提早将粳米或稻米泡上一小时后放进煲仔锅，放米前在沙煲底端抹上薄薄一层油，添加适量开水，大火烧开转文火，时常打开表盖用筷子拌和一下，防止粘煲也以便让小米粒遇热匀称

3、待白米饭类似把水消化吸收进来时，用勺子盛食用油沿锅内白米饭的边界浇油，添加猪排骨铺在白米饭上边盖上，文火煮十几分钟，熄火。再焖十几分钟

4、另起一锅灌水将蔬菜烫一下捞起来，放进煲内

5、将香油加少量大骨汤兑汁浇在上面就可以(随本人口感，口感轻的可省去)

谈起砂锅饭的起源地，有一个不得不承认的密秘，那就是我一直都特想去广州。仅仅听闻广州市的美丽风景和特色美食是彻底不足的，我觉得亲身去那更为深层次的掌握那座城和它独具一格的人文风情。也许那边真的是一个似梦的地区都不一定呢。

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