东北珍珠米应该怎么选购？

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东北珍珠米应该怎么选购？

知识/回答

平常大家可以吃到许多类型的稻米，在其中一类便是梗米，而梗米又有不一样的归类，这在其中就包含长粒香米，全国性许多地区都是有种植长粒香米，比较之下，东北三省生产的长粒香米是十分火爆的，东北珍珠米颗粒物十分圆润，并且小米粒较为大，看上去如同真珠一样，因此称之为长粒香米，下边教大伙儿购买东北珍珠米的方式。

东北珍珠米怎样购买？

怎样辨别有机大米

看强度：大米粒强度主要是由蛋白的成分决策的，米的强度越强，蛋白质含量越高．清晰度也越高。一般新米比旧米硬，水分低的米比水分高的米硬，新米比旧米硬。用牙要一下小米粒，能够轻轻松松咬掉，并听到太脆的“嘣”一声，表明是好大米。

看颜色：好大米有光泽度，而且光泽度匀称一切正常。稻米中的黄粒米，因为稻米中一些营养成分成分在—定的标准下发生了化学变化，或是是大米粒中微生物菌种造成的。这种黄粒香气和食味都较弱，因此购买时，务必观查黄粒米的是多少。而一些稻米表面十分光洁，颜色白净，大多数为抛光打蜡。

看胎芽：抛光打蜡过的米，和米质拙劣的米，不可以保存详细的胎芽，米的绝大多数营养成分多集中化在胎芽上，在深度加工全过程中胎芽掉下来，也就是失去稻米的关键营养成分。

有机大米怎样购买

闻味道：取小量的稻米并向稻米哈一口气，或是用手搓热，快速闻一下味道。好米有香味儿，不容易异味重儿。无稻米香气的米大多数是深度加工过，抛光打蜡的米。有长霉味道的米表明是旧米。

买有机大米最好是别去超市买，商场一般市场销售的是散称稻米，一般大米的保质期在6月上下，而散称稻米长期性与气体触碰，保存期大大缩短，非常容易就霉变了，即使没霉变那营养元素也基本上没有了。在网上购买一定应选对知名品牌，好的知名品牌能确保稻米的质量。

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