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瘦肉丸子汤的做法

场景/问题/来源

瘦肉丸子汤,怎么做,如何做

瘦肉丸子汤的做法

知识/回答

猪的猪瘦肉是人体脂肪较为少的肉，制成饺子馅或者猪肉丸都较为美味，并且不容易油腻感，瘦肉丸子汤是比较好做的，需要把猪瘦肉剁碎肉沫，随后再添加一些调味品，最好是在肉中添加有一个鸡蛋清那样做出去的肉丸子较为软。

作法一：

五花肉的皮是刀头掉，随后把五花肉剁碎肉沫。申明下，千万别懒惰去农贸市场买那类脱水设备炸出去的肉，那般的肉口味就不好了，肉沫基本上没有了口味。而自身剁的肉沫尽可能小，看见像炸里脊机炸出去的就很好了。

拿好一个碗，把生鸡蛋开启，分离出来鸡蛋黄和鸡蛋清。（这个时候能够刚开始烧开了）

把肉沫拿好器皿装好，倒进鸡蛋清和水淀粉，刚开始拌和，直至拌和到肉、鸡蛋清、水淀粉彻底结合才行。

把肉沫捏在手上拇指跟无名指把肉沫挤出，随后汤勺一勺以往，就变为猪肉丸子啦。留意一定要把肉沫放到手心手包起来用力的筋道挤压成型从无名指和拇指正中间的间隙挤压成型出去.

接下去我们要做的便是，看下水烧开了沒有，煮沸了就把火调文火，随后轻轻地的把肉丸子用汤勺一个个的送入锅中，随后不必摇晃.

肉丸子煮沸了，放一点海菜和小葱花，那样会更美味，也有便是依照自身的食欲放一些平时烧菜都放的调料，随后便会搞好了一道又香又营养成分的肉丸子猪肉汤了。

再度谢谢简单出示的服务平台，期待大伙儿看了我的文章内容能吃到自身煮出的美味可口猪肉丸子汤。

作法二：

1.将生猪肉清洗，切碎，添加芡粉、食盐、葱末、生姜沫及少量冷水搅上力；

2.丝瓜、番茄各自清洗，切割成片状；

3.把火锅置火上，放进冷水1000克，氽入猪肉丸子，待肉丸子浮上来，添加黄瓜切片、黑木耳、番茄片、食盐、鸡精、葱末煮沸；

4.盛入汤碗内，浇上芝麻油即成。

小技巧

食物相克：

黑木耳(发制)：黑木耳不适合与石螺同食，从食材药效而言，寒凉的石螺，遇到滑利的黑木耳，不利消化吸收，因此二者不适合同食。

身患痔疮者黑木耳与野山鸡不适合同食，野山鸡有毒性，二者同食易引起痔疮流血。

黑木耳不适合与野鸡同食，野鸡味甘性凉，另外易消化不良。

西红柿：番茄忌与石榴同食。

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