瘦肉丸怎么做有嚼劲

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瘦肉丸,制作方法,做法大全

瘦肉丸怎么做有嚼劲

知识/回答

瘦肉丸，很多人都较为喜欢吃，有的地区也称为瘦肉羹，尤其是在福建省等地，十分的时兴，吃起來美味可口，并且较为有嚼劲头，料汁也较为美味可口，喝起來酸中带辣，里边关键放了咸菜，海菜，虾米皮等食物，可以说色香味俱全出众，做为家中制做而言，也可以作出有嚼劲的瘦肉丸，最先要确保，在做饺子馅的情况下，時间更长一些。得加适当的木薯淀粉，放进适当的粉条，此外要留意腌渍，这都有利于提升猪肉丸的嚼劲，有利于提升猪肉丸的鲜香。是很好的一道美味可口的特色小吃。

如何在家做瘦肉丸

1.，备好料（第一步为取肉，便是把刚买回来的肉里边的白肉取干净，只剩余猪瘦肉。再把猪瘦肉切割成小条形或一小块，有利于剁碎猪肉酱则可。到这儿还应当把取下来的肉称一下，便于放木薯淀粉时底气十足。）我全是立即在农贸市场用碎肉机绞成肉沫，更便捷省时！

2.在肉沫里添加葱末蒜泥、生鸡蛋、盐，味精，小量五香粉！（葱末蒜泥并不加，也可添加姜片末）用手抓匀后加少量的苏打。

3.在肉里放一定占比的粉条！这儿还要用上大家的双手哦！用劲的揉（这儿肉沫和粉条的占比是1:0.65）

4.直至木薯淀粉彻底和肉混和在一起才行，这时候看起来仅有肉粉色而看不见粉白色时，小肉便完成了。（此次做的忘拍了，它是之前做的里边不加葱末蒜泥）静放1-2钟头就可以入锅咯

5.备好朝天椒，姜片，香莱（针对重囗味的人而言，这三样是不可或缺的）

6.也有咸菜和海菜（这就依本人口感了）

7.煮牛肉口腔上皮细胞，先把水烧开，将猪肉丸用汤勺划归锅内！水一定是会开的！十多分钟之后，能够见到水里的小肉所有都浮起来了，再略微煮会

8.猪肉丸捞起来?备好的料再添加适量的盐，味精，白米醋（猪肉丸一定要，香辣才够劲）

9.最终倒进沸水就可以来吃咯！（这儿无需锅中的水，各位朋友能够见到煮猪肉丸时候出沫）

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