皮蛋廋肉粥做法

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廋肉粥,怎么做,家常做法

皮蛋廋肉粥做法

知识/回答

在平常我们出门用餐的情况下，假如一人来一碗粥得话，较为受大伙儿热烈欢迎的可以说便是皮蛋廋肉粥了，主要是其与众不同的口感，备受大伙儿的钟爱。所以说，许多人关注皮蛋廋肉粥的作法，期待在家里就可以吃到这般的美味儿。那麼，皮蛋廋肉粥作法是啥?下边我们就来详尽了解一下吧。

作法一

食物提前准备

原材料：稻米150克，松花蛋2个，瘦猪肉225克，炸油条1根，小香葱1棵，姜片少量，香莱1棵。

调味品：植物油200克(实耗10克)，芝麻油少量，白胡椒粉少量，食盐4小勺，鸡精1小勺。

操作流程：

1、松花蛋拨壳，每一个切割成相等的8瓣预留。

2、稻米清洗拌入小量油。

3、姜片清洗切条，小香葱清洗切割成葱段，香莱切末。

4、瘦猪肉清洗控干水，用3小勺食盐腌3钟头至进味，再放进炒锅蒸20分钟取下切成片。

5、将炸油条切段儿，放进热锅中中，以文火炸约30秒至松脆后，捞出沥油。

6、将米放进粥锅，煮开开，转低火煮约30分钟。

7、放进松花蛋和猪瘦肉片、姜片丝及其他调味品一起烧开后，再再次煮十多分钟即歇火，服用前添加炸油条及香莱、葱段、白胡椒粉就可以。

提醒：

一定要先用盐把猪瘦肉腌渍一会。

作法二

食物提前准备

原材料：松花蛋2个，瘦猪肉(切割成丝或搅拌成肉碎)200克。

辅材：米50-100克，姜片、葱末、油菜子、枸杞子。

调味品：盐、味精、米酒、黑胡椒粉、食用油、木薯淀粉。

操作流程：

1、米洗好，放进石锅，用少量食用油腌渍10来分鐘后，装满锅水焯。

2、松花蛋用棉绳勒切丁，丝袜高跟鞋用木薯淀粉浆好预留。

3、粥煮得浓稠了，放进浆好的丝袜高跟鞋和松花蛋丁，搅拌均匀，煮10分钟后加葱末、姜片、枸杞子。

4、文火再煮2分鐘，加适当味精，盐搅拌出锅。

5、吃的情况下依据每个人口感，给油菜、黑胡椒粉调料。

上边便是对皮蛋廋肉粥作法的详细介绍，期待对大伙儿的了解有协助。皮蛋廋肉粥是大伙儿较为喜爱的粥类，作法也是较为全面，以上仅仅普遍的二种作法，都非常简单，仅有大伙儿平常多试着、科学研究，在家里就可以吃到自身动手做的皮蛋廋肉粥。

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