店主添加硼砂加工弹牙肠粉2至3克可致婴儿死亡

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食品安全

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店家加上硼沙生产加工筋道肠粉 2至3克能致婴儿死亡

你平时吃肠粉的情况下，假如通道绵软筋道，可别激动得过早了，或许这会是传说中的“硼沙肠粉”。长安镇的一家小商店，在生产肠粉的全过程中添加了硼沙、工业用盐、连二亚硫酸钠等不法防腐剂。店面老总黄某根和职工邱某勤前不久涉嫌生产、市场销售有害、危害食品罪被拘捕，并于昨天在广东省东莞市第二人民检察院过堂宣判。

两位嫌疑人的辩护律师均表明，被上诉人并不了解硼沙等防腐剂有害危害，恳求人民法院对她们从轻发落。

稽查人员当场破获一吨毒肠粉

在昨天的开庭审理中，公诉行政机关控告，被告陈某根从上年11月刚开始，在长安镇西安路路口小区运营端记肠粉店，该店铺关键开展肠粉的生产和市场销售。2020年2月，陈某根聘请了其侄子邱某勤为该店铺职工，由邱承担生产肠粉，而黄自己承担市场销售。

邱某勤关键依据陈某根教的方式生产肠粉，在生产全过程中加上了硼沙等國家严禁加上在食品中的防腐剂。至案发时，端记肠粉店总共销售总额约240093元。2020年6月3日，广东省东莞市质监局稽查人员依规对端记肠粉店开展监督检查，现场破获存有比较严重品质问题的肠粉1000Kg及生产原材料、防腐剂一批，这在其中包含硼沙75Kg、连二亚硫酸钠(别称“保险粉”)30Kg、烧鹅油250Kg、工业用盐230Kg。

之后，广东省东莞市质监局将陈某根、邱某勤移交公安部门解决。经检测，在端记肠粉店库房内取样的肠粉试品检测不过关，在其中验出硼沙527.9mg/kg，二氧化硫15.4mg/kg;破获的盐商品为无碘盐商品，不符食用盐标准;取样的烧鹅油也检测确认为不合格产品。

批發给商人餐馆

黄某根的这个店，每日能够最少生产1000斤重肠粉，有时乃至能够做到2000斤重，关键批發市场销售给北京长安、东莞虎门等地的一些小贩或是餐馆，“做生意还不错，每日都基本上能够卖完”，黄某根在接纳访谈时告知新闻记者，“一斤稻米能作出三斤肠粉，一斤肠粉成本费7毛多，零售价9毛，一斤赚不上2角钱。”但是，黄某根也注重，半年来他只应用了30斤重硼沙，在其中大概仅有20%的肠粉以前应用硼沙。陈某根还说，5月中下旬就以前有顾客提示过他肠粉里不可以加上硼沙，“因为我准备用完这批硼沙剩余的一点就不需要了，但想不到这么快就被抓了。”

100斤稻米加50克硼沙制成绵软肠粉

据陈某根承认，他最开始是在2005年第三季度就刚开始制做肠粉的，“拜师学艺”的情况下硼沙還是归属于合理合法添加剂。黄某根说，硼沙关键是在制粉原材料稻米太粘的情况下应用，能够让稻米成型得更松一些，一般每100斤稻米加50克硼沙。

除开硼沙之外，陈某根店内的肠粉防腐剂还真多。“每1400斤米添加一斤"保险粉"，每400斤米添加250克鸡精，每100斤米添加10斤烧鹅油及其1斤工业用盐”，黄某根说，“也是有一些顾客明确规定没放"保险粉"的，我们便会用脱氨乙酸钠和防腐蚀防腐剂替代。”据悉，“保险粉”的功效是避免肠粉在高溫下变酸。不论是硼沙，還是“保险粉”，东莞的许多市场批发都能够购到。

辩护律师：被上诉人不知道硼沙有害

黄某根的辩护律师广东省尚智和刑事辩护律师法律事务所高新科技表明，陈某根能够组成“生产、市场销售危害食品罪”，但不组成“生产、市场销售有害食品”。高新科技觉得，被上诉人主观性上并不了解硼沙“有害”，顶多仅仅了解其“危害”。此外，陈某根仅仅在这其中一小部分肠粉里加上了硼沙，且加上量仅为527.9mg/kg，对身体一般并无致命性影响。现阶段，大量肠粉制成品都早已被执法部门破获，未注入销售市场，沒有导致重特大安全生产事故。“黄某根并沒有从这当中获得巨额盈利，只是是赚钱养家罢了，人民法院应当对他从宽、缓解惩罚。”高新科技说。

而邱某勤的辩护律师则称，邱某勤不过是个打工赚钱的，对肠粉制作加工工艺的了解水平极为有限，彻底依照老总的含意工作中，“他不过是机械设备劳动者的，连这些防腐剂的姓名都叫不全”，委托人编造谎言，“乃至他们自己都会吃这种肠粉，表明她们彻底不清楚这种肠粉是危害有害的。”

对俩位辩护律师的建议，公诉方辩驳称，黄某根和邱某勤在5月上下就早已了解硼沙危害，是國家全面禁止加上在食品中的物质，但依然坚持加上。何况，“做为食品生产者，理当积极掌握國家的有关政策法规和标准，不清楚不可以组成推诿罪刑的原因。”