川味板栗烧鸡

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板栗烧鸡,家常做法,做法大全

川味板栗烧鸡

知识/回答

板栗烧鸡一道十分知名的汉人特色美食归属于东北菜四川菜一代，它的关键原材料便是带骨的鸡脯肉和栗子，这家常小菜关键的特性便是拥有很好的强筋壮骨和治腹泻的功效，一般的群体全是能够应用的，板栗烧鸡营养成分十分的丰富多彩，并且拥有十分厉害的功效，鸡脯肉鲜滑，栗子甘甜，那麼川香板栗烧鸡应该怎么做呢？

1．干栗子入开水锅内煮2分鐘捞出用温开水侵泡，用刀割去根处，剥掉壳备用。姜拍破，葱切发展段，白砂糖炒出炒糖色汁。

2．净公鸡肉劈成20块，锅内放进猪化油烧开，先将栗子炸一下捞出，盛入一个碗内。随后再将鸡肉同姜、葱爆锅2分鐘，添加酸菜鱼火锅，先后放进炒糖色汁、盐、麻椒、白胡椒粉烧开，去掉白沫子，挪到文火上慢烧40分钟，将烤鸭的料汁约100克滗入栗子碗内，上笼将栗子煮熟(约三十分钟)，取下。

3．先将鸡肉变大园盘中央，栗子遮盖在鸡上边和周边，再将辣鲜露淋进水水淀粉勾成料汁，淋在栗子及鸡翅上边即成。作法二鸡翅2个，栗子一工作调味品采用青、小辣椒少量

制做流程

1、鸡翅切片，绰水时配米酒除腥。栗子剥出（先划口子，加水里煮五分钟，非常容易剥），一分两截提醒：栗子不能用刀割，用力掰，由于栗子自身是有交界的，用刀割非常容易碎。

2、锅内加点油，把栗子炒至变黄，捞起来。

3、底油放白砂糖小勺，化掉，倒进黑椒鸡块和姜片葱段爆锅。黑椒鸡块出水量结束倒进五香粉炒一会，那般五香粉被煎炸的很香。放一勺米酒（沒有不能用米酒取代，用纯粮酒），一勺生抽，两汤匙味精。

4、放栗子，煸炒匀称兑一碗开水。大火烧开，文火炖15分鐘，加入盐，炒糖色临起锅五分钟放青小辣椒段。芝麻油，白胡椒粉少量。[4]

板栗不但带有很多木薯淀粉，并且带有蛋白，维他命等多种多样广告牌营养元素，有着“干果之王”的美誉。板栗可代粮，与枣、柿子饼并称之为“铁杆庄稼”、“木本谷物”，是一种物美价廉、颇具营养成分的养生食材及滋补的菜。

栗子不但带有很多的木薯淀粉，并且都带有十分多的蛋白，维他命等一些广告牌的营养元素，拥有很好的干果之王的美誉，板栗能够替代谷物与柿子饼和大枣并称之为铁杆庄稼，价廉物美，拥有十分高营养成分即滋补的食材。

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