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酸奶和发酵乳的区别

场景/问题/来源

发酵乳,乳酸菌,分别,区分

相隔两地问：2020-12-17 00:04:50

知识/回答

酸奶和发酵乳的区别是什么呢？

相隔两地问：2015-12-17 00:04:50关键词：发酵乳乳酸菌分别区分

我要回答

我的一个同事，每天都会喝一些酸奶，他说酸奶对于身体来说很好，我前天看超市在卖酸奶，还有一些发酵乳，这两者有什么不同吗？

BT知识网小编解答：

酸奶和发酵乳当然是不同的，这是两种不同的饮品，酸奶是一种具有良好保健功能的食品，酸奶的保健作用是，改善机体的免疫功能，改善乳糖不耐症的代谢障碍，抑制肿瘤，调节肠胃道菌群，降低胆固醇水平，抑制体内毒素延缓衰老，和酸奶不同的，酸性乳饮料是以鲜乳和乳制品为原料，经过发酵或者是为经过发酵加工制作而成的饮料，这两者的作用不同，对身体的好处也是不同的。

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1、发酵乳是属于乳酸菌吗？

发酵乳是属于酸奶中的一种。对于女性朋友来说，如果能够饮用酸奶是比发酵乳要好很多的。发酵乳是牛奶没有经过发酵或者是没有发酵形成的一种乳制品，这个对于身体健康来说是有一定的好处但是其效果不是很明显，而酸奶是通过牛奶经过加工制作而成的一种饮品，酸奶中含有丰富的乳酸菌，可以促进肠胃蠕动，有助消化的作用，而且还可以增加身体的抗病能力，对于身体健康来说是非常好。所以说平常的生活中可以喝酸奶。

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2、发酵乳和酸奶的区别有哪些呢？

酸奶主要是以牛奶味主要的原料，之后加入一定的砂糖，并且通过巴士的杀菌，再加入少量的乳酸菌进行发酵，就可以成为一定的酸奶，并且在酸奶中含有大量的乳酸菌，有助于牛奶的原本的营养的提升与帮助，并且帮助一定的营养的调节，降低一定的胆固醇，并且增进肠胃的蠕动。而发酵乳，是指一种饮料，主要是通过了乳酸菌类菌种的培养，之后加入水制成的，营养不够低于酸奶。

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