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如何做焖面

场景/问题/来源

焖面,做法,家常做法,做法大全

念而不忘问：2020-06-22 17:08:23

知识/回答

如何做焖面比较好

念而不忘问：2015-06-22 17:08:23关键词：焖面做法家常做法做法大全

我要回答

昨天和女朋友逛街，在美食广场吃了一次所谓的焖面，感觉味道还不错，周末打算自己在家里做，但是对焖面的制作方法却不是很了解，所以想问问如何做焖面比较好

BT知识网小编解答：

焖面是以豆角，面条为主要原料，搭配调料猪肉、油、盐、老抽、葱、姜、蒜、辣椒、味精等调料制作而成的食物。面粉的制作方法较为简单，洗净豆角水中泡20分钟切成小段，肉切成丝，葱、姜、蒜、辣椒切成末。在热油的锅里放入肉丝、葱、姜、蒜、辣椒翻炒，放入老抽、盐，豆角，翻炒，加入不要没过豆角。面条放锅里盖锅盖，2-3分钟后加水，盖上锅盖。不干锅的前提下反复三次，然后放入味精、香油后关火，搅拌均匀即可食用。

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豆角焖面由于是面食，所以会有着比较好的养胃健脾的作用，所以平时的时候是可以多吃一些的，做豆角焖面的时候首先就是需要蒸面条，在蒸面条的过程当中把豆角之类的食物进行烹饪，要注意的时候这个期间应该是多放一些酱料或者是水，然后把两者进行拌匀，然后进行闷蒸，这样的话豆角焖面的口感就会比较好，但是由于口感会比较干，夏天的时候要注意多补充水分。

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2、豆角焖面要怎么做才好吃？

首先可以选择一些手擀面来做焖面，再加上一些豆角，配料需要的有葱蒜和肉，首先要把豆角洗干净之后切成小段，然后把肉洗干净切成肉丝儿，在锅里面放油等油热了之后先放肉丝炒香，再把葱和蒜放下去，直到香味都出来了，以后可以加入豆角再放一些老抽，炒3分钟左右的时间，味道都出来之后加入一些水，水量一定要超过豆角，烧到水开之后，就可以把面下锅，铺在豆角的上面，锅盖盖上大概焖5分钟左右就可以了，但是在中间的时候要翻动一次面条。

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