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酱茄子怎么做好吃

场景/问题/来源

酱茄子,如何做,做法,家常做法

跟妳去巴黎。问：2020-06-19 12:20:10

知识/回答

酱茄子怎么做好吃呢？

跟妳去巴黎。问：2015-06-19 12:20:10关键词：酱茄子如何做做法家常做法

我要回答

在外边吃过一次酱茄子，感觉味道很足，现在回想起来还有些意犹未尽，我想自己在家中做一做这道菜，请高手指点做法，谢谢！

BT知识网小编解答：

在家中自己制作酱茄子，首先要备好料，洗净茄子，准备好猪肉馅，甜面酱用清水澥开。然后把茄子竖着切成瓜皮条，在微波炉中用高火打三分钟，把水分攒干。在锅中倒入适量的油加热，然后把茄子条放进去煎一下捞出来，把猪肉馅放进油中炒制肉馅变色，然后在放进去葱姜蒜末炒出香味，再把茄子条放进去，把甜面酱放进去，中火烧开一直到酱汁收浓后，把茄条夹到盘中，酱汁中再加入青蒜末炒一会儿，浇到茄子条上就行了。

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您好！酱茄条的做法是比较简单的，准备好茄子，洗干净了以后把茄子切成条，然后放入油锅中直到茄子变成软软的，这时候要求油要大一点。然后第二次再过一下子油，这主要是为了把茄子里的油逼出来，就是让茄子不要太油腻很了。把准备好的姜蒜切碎，在锅中爆炒一下，这下香味什么的都出来了。最后放入豆豉酱，这下把之前炒过的茄子再放到锅里来，加少量的水。再放入一些盐和适量的一些味精，也可以放入一些葱花，这样就做好了！

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