糖醋排骨做法
糖醋排骨做法
猪排骨遭受了许多年青人的钟爱，骨头汤中带有丰富多彩的营养元素，可是除开骨头汤以外，还能够制成香甜可口的糖醋排骨，而且糖醋排骨还能够具有一定的活血化瘀祛毒功效，下边我们就来了解一下糖醋排骨的作法是啥？
身心健康作用：
八角：行气、止疼、通阳
麻椒：彭中、治腹泻、止疼
小葱：通阳、祛毒、活血化瘀
食物用材：
猪肋条骨400克
熟芝麻10克
姜片一块大概10克相克食物
老冰糖或白砂糖(20克 50克)
米醋25克(糖和醋的占比是2：1)相克食物
芝麻油5~10克
盐适量
八角1个
麻椒10粒
小葱一段相克食物
米酒少量
干淀粉适当
食谱作法：
1.将猪排骨剁发展约5公分的段，随后洗干净放进锅中再加水未过猪排骨
2.将锅煮沸，随后用汤勺将上边的白沫子撇干净，可以用大火烧开白沫子都飘起，那样非常容易将白沫子撇的很干净
3.放进拍松的姜片块，再再加八角、麻椒、米酒、小葱一起煮，文火盖上盖子煮40分钟，猪排骨烂熟
4.捞起来猪排骨控一下汤，放进盆里撒干淀粉，两手端着面盆左右颠翻，让猪排骨匀称的沾到薄薄的一层干淀粉
5.将炒菜锅烧开倒进食用油或其他植物油，烧到略微冒白烟，将猪排骨放进
6.中火灾将猪排骨炸到掉色就可以捞起来控油补水，不必炸的太干燥
7.将锅中的油倒出来，留些底就可以了，随后放进20克老冰糖改文火渐渐地的溶化老冰糖
8.老冰糖溶化后渐渐地的糖液掉色并且会起沫，当泡沫塑料要向两侧消散的情况下
9.放进煮排骨的汤200克，将炸好的猪排骨也装进去
10.放进盐、老冰糖或白砂糖50克，花椒面少量，改小火慢炖，如果你觉得你做的猪排骨色调不足深，能够滴少量酱油
11.小火慢炖到料汁粘稠速干的情况下
12.放进25克米醋火灾将料汁收浓
13.料汁收浓后，浇上适当的芝麻油炒匀熄火
14.撒上熟芝麻就可以
以上便是糖醋排骨的作法，猪排骨是一种较为难平的食材，因此 干万别着急，一定要炖的時间越长，味儿会更浓厚一些，糖醋排骨都不列外也是需要等很长期呢！那样，糖的味儿才会进到到猪排骨之中，会让猪排骨的味儿更强一些。
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