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怎么做蛋羹

场景/问题/来源

蛋羹,怎样做,如何做,家常做法

假装狠辛福问：2020-05-22 23:09:56

知识/回答

怎么做蛋羹最好吃？

假装狠辛福问：2015-05-22 23:09:56关键词：蛋羹怎样做如何做家常做法

我要回答

好不容易放假了，去了朋友家蹭饭，朋友特意做了她拿手的蒸蛋羹给我吃，实在是太美味了，回来后一直是回味无穷哇！也想学着做一个给家人尝尝，到底怎么做蛋羹比较美味呢？

BT知识网小编解答：

鸡蛋的营养价值很高的，而蒸蛋羹可以保全其营养不会流失，而且美味可口，所以很多朋友都非常喜欢吃，我也很喜欢吃，经常做给孩子和老公吃的，我可以教你哦。蒸鸡蛋羹首先要备好原材料才行，有鸡蛋、盐、油、葱花和水。首先将新鲜的鸡蛋打入碗中将其打散，加入适量的盐继续搅拌均匀，然后再加入适量的温水，温水的效果要比冷水更好哦！其次加入少量的猪油和蚝油调匀。接下来就是蒸了，用锅子烧一些清水放上蒸板，烧开后将调匀的蛋液放在上面盖上锅盖，开小火蒸上大概十分钟左右即可，出锅后撒上少许葱花或是做好的肉沫、再滴上几滴的蒸鱼豉油味道更鲜美哦！

小编推荐 :

1、鸡蛋羹一般要蒸多长时间呢？

鸡蛋羹蒸的时间和鸡蛋蛋液的量、火力大小、鸡蛋液与水的比例、使用的炊具等有关，不可一概而论。用一般家庭的煤气灶、天然气灶等蒸鸡蛋羹，一般只需要十分钟，用大火蒸至锅内水开后，转至小火蒸熟即可。如果是用微波炉蒸，中火一般八到九分钟即可。现在有些电饭煲、电蒸锅、电煮锅等家用电器，有设置好的蒸蛋程序，使用非常的方便，可以尝试一下。

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2、蒸鸡蛋羹放多少水合适呢？

鸡蛋用蒸的方法做出来，营养流失比较少，而且很容易被人体吸收，做鸡蛋羹水和鸡蛋的比例，一般给孩子做的话1:2，如果是大人吃的话1:1最好。做鸡蛋羹最好方法是，将蛋液打好后，可以用同样的容器，凉好水的高度，再倒入蛋液中，倒入凉开水和高汤都是可以的。做鸡蛋羹时还可以用一小勺玉米淀粉倒入蛋液中，搅拌均匀，刚蒸出来的鸡蛋羹会更加的滑嫩。蒸鸡蛋羹时，先用大火然后转小火，这样可以避免鸡蛋羹上出现马蜂窝的状态。

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