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正宗东北麻辣烫

场景/问题/来源
麻辣烫,哪些方法,家常做法

正宗东北麻辣烫

知识/回答

一些针对串串香较为掌握的人都是了解,串串香始于东北地区,随后渐渐地的发展趋势到全中国,纯正东北麻辣烫是大家最喜欢吃的串串香,可是纯正东北麻辣烫如何做?这一问题困惑着许多 喜爱吃辣的大家,实际上这一问题也不是很繁杂,关键是在一些调料和汤菜的挑选上各有不同。接下去让我们一起来看一下纯正东北麻辣烫怎么做呢?哪些的麻辣烫做法可以和纯正东北麻辣烫的作法相切合呢?

串串香的做法

调料依据自身的喜好,原材料的类型、是多少可增能减

荤腥兔腰 50克, 牛肚 50克,泥鳅 50克,猪环喉50克,午餐肉罐头50克, 毛肚30克

荤菜:鸭胗80克,青笋80克,东瓜50克,香菌50克,豆干50克。大白菜 80克,花椰菜50克,青菜头80克

调味品:黄奶油 250克 菜籽油 100克

制做程序流程

1、制卤汁。炒菜锅置灶火上,下菜籽油烧到6完善后,下成都郫县豆办(先朵细)煵酥,速放进蕃薯粉、麻椒炒出香味后马上下酸菜鱼火锅。再放进舂茸的水豆豉、研细的老冰糖、黄奶油、醪糟汁、米酒、食盐、白胡椒粉、辣椒干、砂仁等调料。熬开后拨通泡沫塑料即成卤汁。

2、制主要材料。将劳菜清洗、兔腰、泥鳅、毛肚切割成2公分宽度的格子;牛肚、猪环喉切割成4公分上下厚为。午餐肉罐头切割成4公分上下厚为的片状;荤菜切割成3公分上下的片状。用清洗的竹签子,将肴穿成约三四十克一串。

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