麻辣火锅料的做法
麻辣火锅料的做法
很多人毫无疑问都很喜欢吃火锅吧，火锅是如今一种十分时兴的食物，外边有很多的店全是火锅店，大家都很喜欢吃，但是现在有许多的食品环境卫生问题，许多的火锅火锅底料也不环境卫生，是反复运用的，大伙儿都是很担忧这一问题，可是自己在家又不容易做，今日就为大伙儿介绍一下香辣火锅火锅底料的做法。
黄奶油80斤用大火烧至8成热时放进圆葱500克、莴笋200克、葱500克炸至金黄色时捞起来，在放进熟猪板油10斤、猪板油10斤，放进上边煮好的香辛料，用文火炮制20分钟上下，当香辛料味儿与油结合后，香辛料一些变干，变脆时露出，料渣还可提油应用。
在放大蒜子1000克，生姜片1500克，用大蜡烛生姜片炸至有点儿变淡黄色时，放进12斤火锅郫县豆瓣酱，火灾炒沸后改成文火炒约30分钟，见郫县豆瓣酱里的朝天椒变为综鲜红色时，在放进打细的糯米糍粑辣酱，用火灾炒沸，改文火炒50分钟上下，见朝天椒水份速干时放进泡好的麻椒在炒20分钟上下添加老冰糖800克、酒酿 1000克 ，在炒10分钟上下将打好的香辛料粉(1000克)放进(香辛料粉在放进前10分钟，放进纯粮酒50克，水50克搅拌均匀备用)。
用文火炒10分钟见香辛料与火锅底料结合时就可以熄火盖上，让油与料焖1到2个小时后露出上边的油做火锅火锅老油。下边的火锅底料添加圣厨宝牌香油香料100克、乳状液凡士林消泡助剂150克、味精1000克、鸡脯肉香料膏300克，搅拌均匀就可以。
以上便是香辣火锅火锅底料的做法，是否非常简单呢，吃的情况下要是在火锅火锅底料里边加许多的大骨汤或是水，一起煮就可以了，随后加一些涮的食材进来，煮熟了就能吃完，尽管火锅火锅底料做法比较简单，可是火锅吃得过多非常容易造成人容易上火，过度油腻感。
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