生煎包半发面配方是什么
生煎包半发面配方是什么
生煎包是将灌汤包底端放进锅中，煎到底端为橙黄色，起锅后再配搭白芝麻、大葱，闻着非常香，吃起來料汁满满的，备受大家钟爱。平常喜欢吃生煎包的人不在少数，那麼你是不是想要知道它的具体方法是什么呢?实际上，生煎包的做法并不会太难，要是依照下边的流程，坚信在家里还可以吃到香气四溢的生煎包。下边，讨论一下生煎包半发面配方。
一、原材料
中筋粉200克是，水100㏄，白砂糖1一茶匙，盐1/4汤匙，硷水2cc，老面糊：50㏄，发面50克是
二、作法
1.将一锅盆，放进发面，再倒进50㏄的水时抓烂，预留。
2.于做法1中滴进咸水湖。
3.再添加小麦面粉、白砂糖、盐及水时，渐渐地的揉搓成面糊。
4.待做法3揉搓结团后，再以保鲜袋包复好，静放约15分鐘。
5.待做法4醒置后，再开启保鲜袋揉搓一下面糊，刚开始揉搓面糊，往返重覆约4次，即进行。
生煎包是时兴于上海市、浙江省，江苏省及广东省的一种特点传统美食，通称谋生煎，因为上海本地人习惯性称"小笼包"为"馍馍"，因而在上海生煎包称生煎馒头。
特性:皮酥、汁浓、肉味、精致。轻咬一口，肉味、炸油香、脆香、芝麻香所有的美味可口在嘴中很长时间经久不散。原为茶馆、老虎灶(沸水店)混合销售种类。陷料以鲜生猪肉加猪皮冻主导，20新世纪30年代后，上海市餐饮业拥有生煎馒头的技术专业店，陷料花型也提升了鸡脯肉、鲜虾等多种多样种类。寒冬季节，吃上刚起锅的生煎包，更有益于赶走凉气，嚼出香气，消化吸收营养成分。小笼包顶端收边处的黑芝麻粉，也有健脾开胃健脾胃、疏肝理气与立、止喘止咳化痰的奇特功效。
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