甜面酱的做法

场景/问题/来源

甜面酱,面粉,油

甜面酱的做法

知识/回答

黄豆酱是很普遍的甜面酱，它能够配搭不一样的食材来吃，例如酱黄瓜，便是将丝瓜切条以后蘸黄豆酱来服用，而涮羊肉中所应用到的酱汁也是黄豆酱。此外它还能够在烹制的情况下服用，例如酱爆平菇、酱爆肉丁等也全是应用的黄豆酱，是生活起居中不能缺乏的一种调味品。因而，许多盆友都要想学习培训甜面酱的做法。

甜面酱的做法实际上并不会太难，发醇好得话，就可以做取得成功美味可口的黄豆酱了。但是许多盆友在制做的情况下都失败了，便是由于沒有把握好发醇，进而造成的制做不成功，如果是您想要做取得成功得话，就一定要依照以下的方式来实际操作。

原材料

20g糖、40g 小麦面粉、油、水、盐、酱油、鸡精

作法

1、碗里小麦面粉糖酱油拌和水拌和觉得味儿正确了油拌和水拌和水拌和……

水流量：拌和的动就可以了，宁稠勿稀就是我的一贯作风。终究那样才可以确保不易出现肉疙瘩。以后渐渐地水稀释液，那样成汤汤也不会有肉疙瘩啦~~~

剩余油：因为我家中没油，因此放的无盐黄油……试验证实，黄豆酱有无盐黄油味有点儿不对劲……并且……香气不够，这表明我油放的不足。依据估测，我大概放了10-15g的无盐黄油。实际剩余油还得用一般油来推。我认为……不容易低于5饭勺。(喝粥的勺)

2、提前准备冷水预留。

3、不心痛锅得话，依据老师们的敦敦教诲：热锅凉油!锅热了之后，用面巾纸粘油擦锅，

4、文火，倒面浆，拌和，发觉结肉疙瘩时水。

5、依据荷兰酱的习惯性……小麦面粉越熟越美味可口……我了3次水。除开第一次，全是到每一次感觉稀砂浆稠度类似好啦的水。小麦面粉香是有滴~

但是感觉有点儿太重了……因此大伙儿能够试一下 2次水?

6、盐鸡精起锅。

小技巧

1、流程1的情况下尽可能不必出肉疙瘩。

2、流程4文火……要不然我猜测肉疙瘩的会迅速的。

3、流程5别熬长时间……越熬越香的并不是黄豆酱，小麦面粉香太足也是个问题

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