香菇的营养价值及药用价值介绍
香菇的营养价值及药用价值介绍
因为平菇的营养成分、功效与作用丰富多彩、明显等特性，平菇被大家作为难能可贵的健康保健食品之一;试验结果显示，常常服用平菇具备许多 饮食疗法功效，如：抗癌抗肿瘤、提高免疫功能、降低血脂这些;下列是平菇的营养成分及功效与作用详细介绍，一起来瞧瞧吧。
平菇的营养成分：
平菇是我国知名食用菌菌种，在民俗有着“土特产”之称。据剖析，干香菇服用一部分占72%，每100g服用一部分中含水量13 平菇 g、人体脂肪1.8g、碳水化合物化合物54g、膳食纤维7.8g、灰份4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素b210.07mg、维生素b221.13mg、尼克酸18.9mg。鲜菇除含水量85-90%外，固体物质中含粗蛋白19.9%，粗蛋白质4%，可溶无氮物质67%，膳食纤维7%，灰份3%。平菇含丰富多彩的维他命D原，但维他命C很少，又欠缺维生素D及A原。
平菇的功效与作用：
平菇带有一种相对分子质量为100万的抗肿瘤成份-----香菇多糖，带有软化血管的成份-----平菇太生，平菇腺嘌呤和腺嘌呤的化合物，平菇还带有抗病毒的成分------干扰素栓的引起剂----双链脱氧核糖核酸，是难能可贵的健康保健食品之一。
平菇中含不饱和脂肪甚高，还带有很多的可变化为维他命D的麦角甾醇和菌甾醇，针对提高抗病症和防止发烧感冒及治序有显著成绩。常常服用对防止身体，非常是宝宝因欠缺维他命D而造成的血磷、血钾新陈代谢阻碍造成的佝偻病有利，可防止身体各种各样黏膜及皮肤炎症病。
平菇中常含平菇太生(lentysin)平菇中的碳水化合物化合物中以半纤维素占多数，主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖(mycose)，红提糖、戊聚糖、羟基戊聚糖等。可防止动脉硬化，减少人的血压，从平菇中分离出来出的降血细胞胆固醇的成份(C8H1104N5，C9H1103N5)。平菇灰份中带有很多钾盐以及它矿质元素，被视作避免 酸碱性食物中毒的理想化食品。
平菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起医治功效，又可用以消化不良、便秘、减肥瘦身等。在我国许多古书中记述平菇“养血不饥，治风破血和益胃助食”。民俗用于助痘疮、麻疹的引起，治头痛、头昏。平菇带有双链脱氧核糖核酸，能诱发造成干扰素栓，具备抗病毒治疗工作能力。
平菇的营养成分这般丰富多彩，常常服用对身体益处甚多，其平菇的吃法也十分多元化，能够作各种各样炒食，还可以熬汤、制饺子馅儿。
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