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如何炖牛肉最好吃

场景/问题/来源

牛肉,怎么炖,怎么吃,注意事项

靠近的时候问：2020-02-14 14:28:42

知识/回答

如何炖牛肉最好吃，炖牛肉该注意什么

靠近的时候问：2015-02-14 14:28:42关键词：牛肉怎么炖怎么吃注意事项

我要回答

我老婆特别喜欢吃牛肉，最近她怀孕了，对牛肉的喜爱程度更是增加了不少，为了能让她时刻保持好心情，好好给自己和肚子里的宝宝补充营养，我决定做一道炖牛肉给她，但是有谁能告诉我如何炖牛肉最好吃？

BT知识网小编解答：

你好，我们都知道炖牛肉讲究的是好吃，但是盲目的炖牛肉会让炖出来的牛肉柴，所以说我们在炖牛肉之前在牛肉的表面涂抹上一层干芥末，经过一夜，让后在牛肉里放上黄酱还有盐，炖出的牛肉不仅烂而且味道很美。因为黄酱的目的就是让牛肉更加的有味道，更加的鲜嫩可口。在开始炖的时候，可以先将少量茶叶，用纱布抱起来，然放到锅里，和牛肉一起炖煮。这样做可以促进牛肉快速炖软，而且又不会影响到口感。

小编推荐 :

1、怎么炖牛肉又烂又好吃呢？

要使炖牛肉又烂又好吃，是有很多的窍门的。第一点就是要注意炖牛肉的时候最好用热水，因为热水会把牛肉表面的蛋白质凝固的更快，而且不会让氨基酸流失。第二点是旺火烧开后的二十分钟，要开盖用小火炖，盐可以晚放，关键是要不断加水。而且如果炖煮的时候用高压锅会更容易使牛肉变烂，而且同时又不会流失肉的鲜美和弹性。牛肉具有丰富的蛋白质，同时也含有很少的脂肪，是非常不错的。

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2、虾和牛奶能放在一起吃么？

虾和牛奶两种食物都是属于补充蛋白质的食物，而且这两种食物的蛋白质都是比较优质的，所以说虾和牛奶是完全可以一起吃的，但是需要的是在吃虾和牛奶的时候量不能过多，因为如果摄入的蛋白质过多会导致肠胃的负担加重，吸收不了的蛋白质，反而会引起肾结石，而且牛奶在喝的时候最好可以加热一下，这样可以使牛奶当中的营养物质被更好的进行吸收。

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