请问：四川的水煮牛肉,adviceoningredients您好我是澳大利亚人,有一张四川的烹调书本.我想做‘水煮牛肉‘’但我的中文不好.我不知道我的英文翻译是对还是不对水煮牛肉（BoiledBeef)黄牛肉5

Question

请问：四川的水煮牛肉,advice on ingredients
您好
我是澳大利亚人,有一张四川的烹调书本.我想做‘水煮牛肉‘’但我的中文不好.
我不知道我的英文翻译是对还是不对
水煮牛肉 （Boiled Beef)
黄牛肉 500克 Beef.What does '黄' mean here?
五香米粉 100克,I know of Chinese Five Spice.I assume it is '五香'.What is '五香米粉'
豆腐乳汁 25克 Tofu juice?I'm not really sure what this is exactly.
郫县豆瓣 15克 Some kind of bean.Green beans?
干辣椒粉 3克 Chilli powder
生菜油 40克 Lettuce ) Oil
冷汤 100克 Cold soup (What kind of soup...beef stock?)
花椒 30粒 Some kind of pepper.What kind of pepper?30粒 means what?
酱油 15克 soy sauce.What kind (brand) of soy sauce should I use?
精盐 2克 salt (What does 精 mean here?)
味精 1克 MSG (Monosodium Glutamate)
姜米子 10克 Ginger.What does 米子 mean here?
蒜泥 10克 Garlic,chopped finely.
香菜 30克 Parsley (or should it be coriander 荽)
绍酒 10克 Chinese Rice Wine.What is '绍'
小陈 （Malc)

Answer 1

黄牛和水牛的区别啦,黄牛是north country多一些,肉比较好吃,better than 水牛肉~~可以直接说beef的五香米粉该是那种类似于渣肉粉的东西.some powder to make pork steamed with ground glutinous rice豆腐乳汁是豆腐...