江米和糯米的区别

过失又错过了问：2020-02-10 10:06:02

糯米和江米有什么区别呢？

过失又错过了问：2015-02-10 10:06:02

我要回答

我近期学炒菜见到许多菜谱，在写如何做同一家常小菜时，有时说成江米，有时说成檽米，檽米和江米有什么不同呢？

BT知识网网编解释：

檽米和江米指的全是糯稻蜕壳的米，只不过是在不一样的地域，称呼不一样。在我国南方地区较为习惯性称之为檽米，而东北人则更喜欢称之为江米。檽米适用范围是生产制造黏性特色小吃，非常是粽、八宝粥、各式各样甜点，檽米还能够用于是酿制江米酒。檽米是一种较为柔和的养生食材，有滋阴养血补血补气、健脾胃养胃等多种多样功效。非常是脾胃虚弱引发的恶心想吐、胃口降低和气虚造成的汗虚、胸闷气短乏力等病人能够适度多吃。

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