猪肉炒豆角
猪肉炒豆角
猪肉炒豆角是一道较为典型性的私房写真作法，不仅是其质朴无华的特性，关键是猪肉炒豆角不仅美味可口，而且营养成分极其丰富。因而，学好这道平淡如水的猪肉炒豆角，却能显出很多不能说的密秘。那麼，怎样做猪肉炒豆角?下边我们就来详尽看一下猪肉炒豆角的做法吧。
原材料(四人份)：
猪梅花肉(上肩肉) 100g
长豆角 200g
平菇 2个
鲜的小辣椒 2支
生姜沫 5g
葱段 5g
温开水 50cc
调味品：
生抽 2小勺
白砂糖 1小勺
米酒 1小勺
香油 1小勺
羊肉粉或味精 1/3小勺
盐 少量
油 适当
作法
1.长豆角择调头尾两边的斜角和两侧的老筋，清洗再切段儿。
2.平菇和鲜红色朝天椒造粒。梅花肉切割成3mm厚为的末。
3.锅中煮沸滚油，进行爆香生姜沫和葱段，放入肉沫滑至掉色。
4.倒进长豆角，煸炒数下。
5.再添加香菇炒至变松。
6.淋入生抽调料。
7.撒上白砂糖。
8.先后倒进米酒和香油。
9.添加小辣椒粒调料，倒进温开水，盖上盖子再次焖至料汁收湿。
10.接着撒羊肉粉或味精、少量盐，略炒就可以熄火。
猪肉炒豆角的做法是比较简单的，大伙儿应当学好了吧。以便确保生猪肉的口味，切猪头肉的情况下尽可能用力切的方式，防止选用设备切肉。此外，在烹制猪肉炒豆角的情况下，能够稍稍放一些朝天椒，美味可口、中辣诱惑，是非常非常好的小菜，还记得有多蒸些白米饭哦。
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