鸡蛋膏怎么蒸好吃？

场景/问题/来源

鸡蛋膏,家常做法,制作方法

鸡蛋膏怎么蒸好吃？

知识/回答

鸡蛋膏是大家十分喜欢吃的一道特色美食，主要是应用一般的生鸡蛋，挑选蒸的烹饪方式做出去的，鸡蛋膏在不一样的地区有不一样的称呼，不管怎样，鸡蛋膏对身心健康有很多益处，例如可以温中合胃，对漫性胃肠病症具备非常好的饮食疗法功效，那麼鸡蛋膏应当怎么蒸才美味呢？

第一、鸡蛋膏如何蒸好吃

将生鸡蛋打进碗中。留意鸡蛋糕要独立蒸制。器皿最好用厚底的。

用筷子按顺时针拌和。

添加大概一百五十ml的水，再次拌和。

用汤勺去掉上边的白沫子。

锅内放水，刚遇到木筷为标准，煮沸。

放上鸡蛋糕，大火烧开后，大概一分钟上下后马上转中文火，烧三分钟上下后，用筷子插进鸡蛋糕中，液體凝结就可以熄火。浇上香油和生抽。

美味可口的鸡蛋糕就搞好了。

第二、鸡蛋膏的作法

1.把生鸡蛋倒进盆里，添加切完的葱段和虾米皮，再加入适当的盐和味精。

2.加上些油和漆温开水打撒打匀，盖上外盖，上锅蒸20分钟就可以，（時间要依据生鸡蛋的是多少和面盆的薄厚自身调整）。

第三、北方地区鸡蛋糕做法：

1.新鮮生鸡蛋一个。磕入碗中，用电动打蛋器调散，添加很小量盐调均匀，这时候的鸡蛋液会比以前稀、黄。

2.如今放水。最好温开水。凉水不大好，开水就更不行，一冲进去就成鸡蛋汤了。

3.水的量很重要，太少会感觉鸡蛋羹较为密实度较为老，太少鸡蛋羹成型会较为艰难，口味也润滑的。那麼，偶一般是一颗蛋，量鸡蛋壳水。便是把磕开的两截鸡蛋壳都装进水，装2次，便是两鸡蛋壳水了，简易的说，水为鸡蛋液的二杯。呵呵呵。

4.水里添加小量香油调均匀后掺加鸡蛋液里边调均匀。再添加小量猪化油。

5.好啦，鸡蛋液所有提前准备完后，如今说说蒸的全过程。生鸡蛋表层情况下光滑如镜，全*这蒸的方法了。烧一锅冷水，放入蒸隔。水一定要开之后，再把鸡蛋液放入蒸隔，随后开文火，盖子一定要留缝，不必盖严密了。那样蒸出去的鸡蛋羹绝对不会有蜂窝状眼，口味也不会老。

6.大约10－15分鐘，蛋羹就应当类似好啦。撒上一些葱段（依据个人兴趣爱好，还能够加肉臊这类的），滴上少量海鲜酱油就可以享受啦。

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