香辣水煮虾丸的做法
香辣水煮虾丸的做法
祸从口出患从口入，这句古话说得非常有道理，因为最新的医学研究发现，人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康，我们一定要吃得健康。而吃得健康，我们最好能够自己下厨。下面，就请大家先跟我学一下怎么做好香辣水煮虾丸。
1.适量葱姜用温水浸泡出味，滤去葱姜，留葱姜水备用；
2.1大虾去头去壳取虾肉洗净吸干水分备用；取净鱼肉洗净吸干水分备用；五花肉切粒备用；
3.2大白菜和香菜洗净控水，备用；
4.12将虾肉、鱼肉、五花肉细细斩成肉泥，有肉锤的可以砸一砸，口感更细腻；
5.21肉泥中少量多次加入葱姜水，并顺同一方向用力搅拌，直至肉泥上劲，即搅拌不动了；
6.肉泥中加入鸡蛋（一不小心出现了一个双黄蛋，其实我只用一个鸡蛋就行）、干淀粉、盐和白胡椒粉，
7.扔顺原来的方向搅拌均匀，成肉馅备用；
8.12起炒锅，热锅入凉油，小火煸炒郫县豆瓣至出红油，再加入葱姜蒜末煸炒出香味儿；
9.21随即加入适量开水，转中火；
10.煮至汤汁将沸未沸时，将肉馅搓成适当大小的肉圆，一个个下入锅中；
11.保持中火慢慢煮至肉圆浮起，再煮5到10分钟至肉圆熟透，捞出备用；
12.汤汁中加入适量盐和糖调味，并大火煮开；
13.下入白菜叶，再次大火煮开；
14.捞出白菜叶垫在容器底部；
15.白菜上摆上肉圆；
16.浇上汤汁，撒适量香菜叶提味，即可！
也许你从来都没有去过厨房，但是看完香辣水煮虾丸的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
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