云南油炸肉怎么做
云南油炸肉怎么做
每一个地区都是有不一样的特色美食，喜爱吃荤的人一定对云南省油炸肉忘不掉，那麼云南省油炸肉怎么做呢？云南省去炸里脊与其他地区的炸里脊不一样以外取决于腌渍的時间，云南省油炸肉腌渍的時间较长，有的将近五天時间，并且五天后先把肉炸成橙黄色再放加点油中侵泡，那样的储存方式达到两年，并且有多种多样食用方法。
云南省油炸肉
主要材料
带皮生猪肉适当 盐1KG生猪肉 2.5钱盐
云南省油炸肉的做法流程
1. 生猪肉用盐腌5天.1KG生猪肉 2.5钱盐
2. 腌好的生猪肉清洗后切割成所需尺寸块
3. 锅中放进油，低火渐渐地生猪肉炸至金黄色
4. 炸至金黄色捞起来
5. 稍制冷后放进土缸中
6. 倒进油侵泡，可储存几个月到年，吃时捞起来蒸、炸丶炒，很好吃。
炸猪肉排
主要材料：猪里脊200克
辅材：生鸡蛋2个、面包糠100克、米酒适当、盐适量、白胡椒粉适当、食用油适当、番茄酱适当、白砂糖适当
炸猪肉排的做法流程：
1. 将猪里脊去肌肉筋膜，横切面成厚片，用拍松、拍薄，撒上食盐、米酒、白胡椒粉腌10钟上下。
2. 将猪里脊沾匀木薯淀粉，沾匀鸡蛋液、裹上面包糠。
3. 沸腾加温，放进植物油，烧至四至五成热，放入生猪肉大排。
4、炸至双面金黄色，捞起来沥油装进盘里，取一小碗放番茄酱沾服用。
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