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冰糖银耳莲子羹的做法

场景/问题/来源

冰糖,银耳,莲子

冰糖银耳莲子羹的做法

知识/回答

冰糖银耳莲子羹的做法，没有大家想的那么复杂。先把餐具，调料准备好。然后按步骤开始做，记得控制好火候。

1.121然后把银耳洗净去蒂。

2.212用清水把银耳和莲子分别浸泡8-10小时。

3.锅中注入2500ml的矿泉水。

4.然后把清洗干净的银耳放入。

5.1用大火烧开，再改文火慢炖。

6.2往锅中投入150克的冰糖盖上盖子。

7.在炖银耳期间可清洗浸泡好的莲子。

8.然后去除莲子中的苦心，方法是，先用小刀切除莲子两端露出空心。

9.使用一根，一头尖而另一端带平头的牙签，用平头的一端插入莲子中心的孔中。

10.轻轻一推便可把链子的苦心推出。

11.莲子的苦心很苦，但它是一味药材不要丢弃，晾干后保存，需用时可泡水喝当茶饮，是一味上好的去火的良药。

12.银耳慢炖两小时后，把去除苦心的莲子倒入锅中，再慢炖一小时便可关火，前后共用三小时。

13.把炖好的冰糖银耳莲子羹盛入炖盅，再上笼蒸十分钟取出。

14.在羹的表面撒上几根老北京用陈皮丝制作的青丝红丝，便可上桌食用，亦可晾凉放入冰箱冰镇，冷食味道更佳，冷热食用你可按自己喜好随意。

当全家人围坐在一起吃着香喷喷的菜肴，看着他们品味美味的笑容，我想主妇们是最高兴的，那么今天主妇们就赶快为家人来做这道营养美味的冰糖银耳莲子羹。

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