胖头鱼头的做法

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鱼头,怎么做,家常做法

胖头鱼头的做法

知识/回答

胖头鱼是我们日常生活常常能吃到的一种淡水鱼，它的营养成分非常的丰富多彩，可是我们了解胖头鱼的头部的肉质地相对性于别的淡水鱼而言是非常的多，并且剁椒鱼头非常的美味可口，剁椒鱼头还带有丰富多彩的胶原蛋白粉，常常应用也可以有非常好的养颜美容作用，下边一起了解一下胖头鱼鱼头的做法有什么？

胖头鱼鱼头的做法

火童炖鳙剁椒鱼头

原材料

用材主要材料：鳙剁椒鱼头1500克调料：火童100克调味品：盐、鸡精、黑胡椒粉、生姜、葱结、绍兴酒、猪板油、大骨汤各适当

作法

1、将鳙剁椒鱼头解决干净，剞上刀花，将火童切一片备用。

2、将锅置灶火上，下生姜、葱结爆锅，放进剁椒鱼头，火童片添加大骨汤、绍兴酒，煮至料汁汤白、剁椒鱼头绵软时择出葱结、生姜，下鸡精、盐、黑胡椒粉、葱段，盛入石锅内，置文火上煮5分鐘即成。

剁辣椒胖剁椒鱼头

原材料

胖剁椒鱼头1只，尖椒200克，姜片1一小块，切碎，蒜4个，切碎，盐2克，葱郁2棵，切割成葱段，水豆豉5克，热锅冷油5ml

作法

1.将剁椒鱼头清洗，从鱼唇正中间一劈为二。尖椒去籽切碎，放进碗内预留。

2.将盐匀称涂拌在剁椒鱼头上，腌渍5分鐘后，将剁辣椒、姜茸、水豆豉擦抹在剁椒鱼头上摆盘。

3.上锅蒸17分鐘后，将葱段、蒜容撒在剁椒鱼头上，随后再蒸3分鐘，就可以起锅上菜。

剁椒鱼头引诱

原材料：大剁椒鱼头一个半，小米野山椒1瓶，姜片，葱，蒜，老干妈辣椒酱辣豆豉酱，盐，米酒，味精，李锦记鲜贝露调味酱

作法：

1.剁椒鱼头清理干净擦拭水份预留

2.生生姜切成片，蒜切成片，小米野山椒剁碎(汁液倒进碗中预留)

3.用适当盐将剁椒鱼头匀称的抹匀，并拍扁几块姜片和葱段一起抹在鱼的身上腌渍5分鐘

4.在鱼身浇上一汤匙米酒

5.匀称的铺平野山椒碎，放进一小勺老干妈辣椒酱辣豆豉酱

6.再将野山椒水匀称的倒在鱼的身上后洒些味精，铺平剩下的大蒜生姜片和葱段

7.大火烧沸腾中的水，放进剁椒鱼头盖上盖子煮制(维持火灾煮制，依据剁椒鱼头尺寸，一般一个半剁椒鱼头10-12分鐘，全部剁椒鱼头15分鐘上下)

8.蒸熟后取下挑去葱段生姜片，倒进1碗鲜贝露调味酱

9.铺平一层葱段，最终浇上滚热的滚油就可以

上边便是对胖头鱼鱼头的做法有什么的掌握，实际上喜欢吃鱼的盆友都了解剁椒鱼头能够说成鱼类的精粹所属，可是要想把剁椒鱼头做的非常的美味可口就需要多把握一些他的做法，根据对胖头鱼鱼头的做法掌握以后，我们平常喜欢吃鱼的盆友能够依照上边的方式开展不一样的制做，那样也会使我们的饮食搭配越来越更为的丰富多彩。

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